1、首先準備好新鮮的蝦,然後將新鮮的蝦放進清水洗淨後摘除蝦頭。
2、用右手捏住蝦的後半段身子,左手的大拇指和食指配合剝開蝦的前面三節,並沿著蝦身轉一圈以去殼。
3、還是用右手捏住蝦的後半段身子,左手的大拇指和食指配合剝開蝦的後面兩節並去殼。
4、接下來再剝開蝦尾部分,並用右手拉著蝦尾的尖端部分左右搖晃一下再順勢往後拉。
6、然後再用刀尖從蝦的頭部到尾部橫剖開蝦背,注意切開時不可太深入,不然容易將蝦切斷。
7、最後再用牙籤或直接用手在開背後的蝦仁背上挑出腸泥,這樣一個蝦完整的去殼就好了的。
1、食材:蝦仁250克、檸檬1個、油適量、醬油適量、許糖適量。
2、將檸檬或者青金桔切開,濟出檸汁備用。
3、將油燒熱後加入醬油和許糖之後放入鮮蝦翻炒。
4、出鍋前加入準備好的檸檬汁翻炒幾下就可以出鍋了。
5、製作要點:本菜品口感微甜中帶酸,製作過程不用加鹽,只用醬油調味就可以了。
材料:蝦300克,雞蛋1個,黃瓜1根。
步驟:1、把蝦去殼,然後洗淨用牙籤挑去蝦線。
2、雞蛋開啟不大散,蛋黃蛋清分開。
3、將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中。
4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。
5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿,放冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜剔除黃瓜籽,蔥切末,姜蒜切末,黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀。
7、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。
8、燒熱鍋內放油,3、4
材料:500g田螺、適量油、適量鹽、適量幹辣椒、適量蒜、適量姜、適量紫蘇、適量香菜、適量老乾媽、適量料酒、適量胡椒粉、適量生抽、適量蔥。
做法:1、田螺洗乾淨,吐乾淨泥沙後,沖洗乾淨。姜蒜切片,紫蘇葉洗乾淨;
2、將姜蒜和幹辣椒放入溫油鍋裡,炒至香味出來;
3、倒入田螺,迅速翻炒,加入鹽,生抽 ...
是需要去殼曬的。
步驟:
1、蓮蓬成熟時及時採摘回來,撥開,留下蓮子心外面的綠蓮衣;
2、 挑選比較老的蓮子曬;
3、 去掉蓮子心外面的綠色蓮衣;
4、 蓮子心直接拿去曬,或者將蓮子心取出,單獨曬蓮子和蓮子心;
5、在太陽大的時候曬蓮子和蓮子心,晚上不要露天放在外面,剛曬不久的蓮子 ...
茶水煮雞蛋,茶的濃度很高,濃茶中含有單寧酸,單寧酸使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質,影響人體對蛋白質的吸收和利用。另附做法:
主料:雞蛋一千克,茶葉25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精鹽10克,醬油50克,蔥10克,姜5克。
做法:
將雞蛋放入鋁鍋中,加入清水,用中火逐漸 ...
毛豆炒雞丁:
食材:毛豆適量、雞丁適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、五香粉適量、大蒜適量、蔥適量、紅椒適量、澱粉適量、雞精適量。
做法步驟:
將雞肉切丁備用;雞丁醃製10分鐘,放入鹽、料酒、生抽、澱粉、雞精;紅椒切丁,大蒜、蔥切碎;鍋中放入適量油燒熱,放入醃製好的雞丁煸炒熟後,盛出備用;鍋中倒 ...
1、首先準備好雞蛋,最好是個頭小小的農家土雞蛋,這種雞蛋香味非常濃郁,味道非常棒。
2、把雞蛋放在水龍頭下洗乾淨,表面看似很乾淨的雞蛋也要徹底清乾淨,衛生還是非常重要的。
3、把洗乾淨的雞蛋放入小鍋中,加放適量清水,再加入少許鹽。
4、移至煤氣爐中小火煮開10分鐘左右,一定要中小火,大火雞蛋容 ...
1、可以把剝了殼的春筍用保鮮膜先包裹嚴實,然後放到冰箱裡面儲存,這樣的儲存方法可以把生的春筍更好的保鮮,很多人是因為儲存方法不正確才讓春筍變得非常老。在冰箱裡儲存生竹筍,冰箱的冷藏室雖然低溫,雖然竹筍的新陳代謝減弱,但冷藏室空氣十分乾冷,長期存放會導致竹筍迅速失水纖維老化。因此在冰箱裡儲存未經殺死細胞的竹 ...
1、將生板栗裝入乾淨的塑膠袋中,速凍進行儲存;
2、將板栗蒸熟,然後再放在冰箱裡冷凍,這樣口感不會有變化;
3、直接放在通風處,風乾,等要吃的時候再拿出來泡一泡。
4、脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應該煨食、炒食,也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。 ...