蝦姑的暫養方法

　　1、水泥池暫養

　　（1）充氣。暫養池由於密度高，必須不間斷地充氣，以保持池水溶氧在4-5毫克/升以上，並將充氣石放置均勻，角落處宜多放。因蝦蛄喜集光線暗淡的角落。充氣以能翻起水波為度。

　　（2）換水。由於蝦蛄的呼吸和排洩，水質變差，應適時換 水，改善水質。若發現池水呈粘稠狀，水面浮滿泡沫，說明水質已較差，應及進換水。配合吸汙更佳。換水量與換水次數視水質情況而定。

　　（3）控溫與投餌。蝦蛄的消耗率隨水溫增高而增大，故暫養時水溫宜控制低溫。但水溫約5℃-6℃時，蝦蛄多數仰臥不動，腹肢擺動呼吸緩慢；水溫2℃-3℃，數分鐘後死亡。故水溫控制在（10土2）℃時最佳。此時，既能保持活力，又能使其能量消耗最小。蝦蛄暫養一般時間不長，多數暫養旺季時值秋冬，一般不投餌。若一時不外運，水溫又較高，暫養時間在10天以上，可小量投餵一些餌料。投餌同樣宜在晚上進行。暫養池投餌更需注意殘餌汙染水質，加強管理。

　　（4）日常檢測。定時測量水溫、溶氧、pH值等，檢查充氣情況及蝦蛄活動情況，及時撈出死蝦蛄，除去水面汙垢。記錄各項水質因子、密度情況、死亡情況、規格大小等。

　　2、網箱暫養

　　由於網箱放置在水質清新、無汙染、水流平緩、無大風浪的海區，所以水質條件明顯比水泥池好。另外，由於網箱懸掛在海中，既避免了箱內蝦蛄排洩物的堆積，又避免了海底泥沙侵入網箱，保持著良好的水質。但在暫養時還需做好如下工作：

　　（1）水質檢測。每天測量海區的水溫、水流狀況和風浪狀況。若風浪太大，可將網箱往下沉，以減少影響與損失。

　　（2）清理網箱。由於暫養密度高，造成相互擠壓，一部分因受傷或體力不濟而死亡。因而，也要隔天拉上網箱，清除屍體與雜物。

　　1、場地選擇：在室外的泥池上搭建棚架，並且用塑膠薄膜覆蓋棚架形成保溫棚，所述泥池平均水深為0.2米，在所述泥池的底部覆土0.3～0.5米，並在保溫棚上安裝防逃網。

　　2、暫養蟹種的選擇：選擇已交配的雌蟹以及成體瘦雄蟹作為蟹種。

　　3、放養蟹種：將蟹种放在泥池內進行放養，並且一次性向泥池內投放餌料以及對泥池進行日常管理。本發明大大提高青蟹越冬的成活率，成活率在80?90％之間，同時青蟹的肉質口感更好。

　　1、要看蝦姑的頸位，還需看尾部，只要透出橙紅色，就是有膏的。有膏母蝦的肉質是不夠公蝦爽甜的。

　　2、對新鮮蝦姑來說，在水中張牙舞爪的，自然狀態最佳。

　　2、黑殼更是首選，因為這表示其生於深海，肉質特別爽口。相反，淺色殼蝦姑多來自淺水或鹹淡水交界，肉質會“削”，屬次一級貨色。

　　3、看蝦的尾部，尾部肥厚並微微向外拱起的才算肉質飽滿。