1、主料：麵粉200g、鹽20g、水50個。
2、輔料：小油菜、菠菜、豬肉絲、冬筍、香菇、豆芽。
3、調料：鹽、雞精、水澱粉、辣椒麵、醋、蔥油、生抽。
4、麵粉中加少許鹽，用涼水和成麵糰，揉勻，揪成大小相同的劑子，搓成條，盤中抹一層油，放入搓好的條碼放好後再刷一層油，用保鮮膜封好，放置10分鐘備用；
5、用豬肉、香菇、冬筍、豆芽炒成滷汁，坐鍋待水開後，拿出面劑，手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋中煮熟撈出，澆滷汁即可，也可加入鹽、雞精、醋、醬油、辣椒麵，澆上燒熱的蔥油攪拌均勻食用。
1、主料：麵粉200g、鹽20g、水50個。
2、輔料：小油菜、菠菜、豬肉絲、冬筍、香菇、豆芽。
3、調料：鹽、雞精、水澱粉、辣椒麵、醋、蔥油、生抽。
4、麵粉中加少許鹽，用涼水和成麵糰，揉勻，揪成大小相同的劑子，搓成條，盤中抹一層油，放入搓好的條碼放好後再刷一層油，用保鮮膜封好，放置10分鐘備用；
5、用豬肉、香菇、冬筍、豆芽炒成滷汁，坐鍋待水開後，拿出面劑，手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋中煮熟撈出，澆滷汁即可，也可加入鹽、雞精、醋、醬油、辣椒麵，澆上燒熱的蔥油攪拌均勻食用。
1、大米提前一天晚上浸泡。
2、加250克水，用天下磨漿機磨成米漿。
3、鍋里加入250克水燒開。
4、小火加熱，邊煮邊攪拌。
5、1勺石灰用少許溫水調開。
6、倒入表面的石灰水。
7、攪拌到粘稠狀，顏色變亮即可。
8、接一盆涼開水用漏勺漏出，並藉助工具按壓米糊。
9、按壓時在水錶面搖動使其脫落。
10、涼蝦中倒入紅糖汁，加入冰塊即可。
1、準備大蝦、鵪鶉蛋和蘆筍少許，澆汁可以用蒸魚豉油或者用日式調味汁。蘆筍是抗癌之王，多吃對身體有益，同時也均衡全面了這道菜的營養。
2、將大蝦留尾殼，然後背部劃開去腸線洗淨，用鹽醃製幾分鐘。
3、在模具上刷油防粘，然後將醃製好的大蝦擺上 。
4、打入鵪鶉蛋，這個根據模具大小放多少。
5、燒開水，將瞎扯蛋放入大火蒸，差不多3分鐘左右就可以。
6、然後利用熱水滴幾滴橄欖油，放入蘆筍丁焯燙下撈起。
7、碼在蒸好的蝦扯蛋上，然後澆上調味汁即楞，清清爽爽的一道美食就做好了，非常適合一家人分享，補腎壯陽還美容。