1、蝦要儲存的時間長應先將蝦用水洗好,放入一個金屬器具中,注入冷水,放入冷凍室凍結;待凍結之後,取出來,室溫下放置一會,倒出凍結的蝦塊;再用保鮮袋包裝之後,放入冷凍室貯藏為宜。
2、把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺(以免扎破袋子失去保鮮),擺直放入袋子,需要套3個同樣的袋,用透明膠封好。
1、蝦要儲存的時間長應先將蝦用水洗好,放入一個金屬器具中,注入冷水,放入冷凍室凍結;待凍結之後,取出來,室溫下放置一會,倒出凍結的蝦塊;再用保鮮袋包裝之後,放入冷凍室貯藏為宜。
2、把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺(以免扎破袋子失去保鮮),擺直放入袋子,需要套3個同樣的袋,用透明膠封好。
羅氏蝦和基圍蝦是有區別的,並不是同一類,如果你喜歡吃蝦,不知道羅氏蝦和基圍蝦哪個好的話,可以看看小編帶來的羅氏蝦和基圍蝦有什麼區別吧!
羅氏蝦和基圍蝦哪個好
羅氏蝦味道更好一些。
從營養價值上看,羅氏蝦和基圍蝦都富含豐富的肚子、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素,食用後都能幫助補充營養和人體所需的礦物質。
從味道上看,羅氏蝦可能要更好一些,因為成熟的羅氏蝦體內有類似蟹黃的膏體,並且蝦肉的量也比較多,所以吃起來羅氏蝦的口感要更加鮮美,老少皆宜食用。
羅氏蝦和基圍蝦有什麼區別
1、科屬不同
羅氏蝦屬於長臂蝦科沼蝦屬,而基圍蝦是對蝦科新對蝦屬。
2、大小不同
羅氏蝦個頭較大,一般成熟的雄蝦體長可達15釐米,體重達60~100克,而基圍蝦最大體長在12釐米左右;羅氏蝦個頭大是因為蝦頭部位充滿的生殖腺,很像是蟹黃。
3、特徵不同
羅氏蝦和河蝦外形很相似,只是蝦頭部分會比河蝦大上一倍甚至更多,羅氏蝦的鉗子大多是藍色的,而基圍蝦身上有特殊的花紋,腳的末端還有些黃色的點,並且它的額角比較平直,只有上緣具有7~9個鋸齒。
羅氏蝦怎麼挑選
1、看外表
好的羅氏蝦殼薄,整體呈現青褐色,並且體形大且肥,蝦頭更是粗壯且堅硬,如果蝦頭還會呈暗紅色或者黃色的話,說明可能含有的蝦膏會比較多。
2、摸蝦身
好的羅氏蝦應該是潔淨的,用手摸起有乾燥感,而如果是變質的羅氏蝦蝦身會有大量的粘液,摸起來會感覺比較粘手。
3、聞味道
新鮮的羅氏蝦有正常魚蝦的腥味,而變質的羅氏蝦聞起來就會是腥臭味,聞起來刺鼻難聞。
1、活蝦的話先放到盆中,用清水沖洗,反覆沖洗,洗掉蝦身上的髒東西。如果是冰鮮凍蝦,就解凍後清洗乾淨表面。
2、將清洗後的蝦放到盆中,另外裝上清水浸泡,可以將沒洗乾淨或者蝦內部的汙物泡出或者吐出。
3、處理蝦頭,使用剪刀剪去蝦的須和較尖的部分,這些是蝦的胃等器官。
4、使用剪刀剪掉蝦尾部的上端,然後將蝦開背,挑去蝦線,也可以用牙籤挑取蝦線。