準備適量新鮮的大蝦，處理乾淨，蝦仁裝一起，蝦頭也留下備用。
再把蝦仁放入料理機，加上一勺料酒、攪散盛出。再加上適量鹽和胡椒粉，打上一枚母雞蛋，再來一勺玉米澱粉，順時針攪拌上勁。
然後起鍋燒油，油熱放入蔥姜爆香，再倒入蝦頭，炒出紅油。
再倒上兩勺清水，煮兩分鐘，撈出蝦頭，下入適量紫菜，加適量生抽和陳醋，再來少許鹽和胡椒粉。
然後再下入蝦泥團成的蝦滑，稍微煮一會兒。
最後撒上喜好切成段的香菜，家庭版蝦滑湯就做好啦。
蝦滑湯的做法+6個步驟快速做好
蝦滑湯的做法 6個步驟快速做好
青辣子炒雞做法 6個步驟快速做好
兩條雞腿去骨，用剪刀和廚刀即可。
切塊下鍋，煮開後瀝水，不用煮太久，7分斷生即可。
辣椒等配料準備好，油鍋7分熱。
一般要炸，但是下油鍋煸炒也可以，把雞肉煸炒至微焦即可，一般是3-4分左右，要看色澤把握好時間，千萬不要太乾。備好的蔥薑蒜和麻椒下鍋，煸炒2分鐘入味後放辣椒。
辣椒炒至入味，放少許芝麻，雞精和鹽，炒勻後出鍋。
辣子雞的做法其實很簡單，關鍵是注意雞肉要保持外焦裡嫩的口感同時要入味。大家試試吧。
幼兒蒸蛋做法 6個步驟快速搞定
準備兩個蛋。
打破後放入碗中，攪拌蛋液。
在裡面加入涼水同適量鹽。
放入鍋中，鍋裡放入水，用架子托起碗。
把蓋蓋好蒸上。
大約是十分鐘左右就行了，在上面倒上醬油同芝麻油就可以了。
材料:雞蛋兩個，溫水適量，鹽粉適量。
雞蛋充分打散，加入溫水(蛋水比例1:1用蛋殼裝水比較準)。
然後加入適量鹽粉攪勻。
撇掉泡泡(一定要撇乾淨，不然蒸出來的蛋不光滑)。
用保鮮膜包住碗，一定要包嚴實，不能漏空氣，用帶蓋子的碗更好。放入微波爐中，“解凍”狀態，15分鐘即可。“解凍”狀態是低 ...
食材準備：皮皮蝦500g，小蔥200g，生薑200g，黃酒2勺（或者啤酒100ml用來提香去腥）大蒜頭4瓣，鹽一勺，醬油少許，耗油2勺。
先燒開水，放入少量切好的生薑，清水焯皮皮蝦，煮3分鐘後撈起瀝乾水分。（沒有焯過水的皮皮蝦爆炒不起來，也不容易入味）。
洗乾淨鍋擦乾水份後點火準備爆炒蔥蒜，（燒水 ...
魚用刀背去魚鱗和內臟。
魚洗淨後，擦去表面水分，放砧板上，取刀在魚背上切開三幾道口。
取一淺口的大容器，依次放入醬油。
放入辣椒醬。
放入蔥、姜，成醬汁。
將魚放入醬汁中，一面醃漬後。
另一面，不停的翻面浸至魚入味，全程30分鐘。
魚從醬汁中撈出，瀝乾，魚醃漬後把叉子從魚嘴值穿 ...
準備好新鮮牛肉，裝入盤中。
牛肉加入薑片、一小勺鹽、適量蠔油、白酒幾滴、一點花生油、適量生粉、拌勻醃製幾分鐘，等待下鍋。
熱油鍋，放入醃製好的牛肉翻炒。
快速爆炒幾分鐘，香噴噴的味道就溢位來了。
完成了，味道剛剛好，出鍋裝盤。 ...
蔥姜切絲放入盤底。
魚切片加少許鹽、料酒醃製半小時。
將魚反面擺放到先前準備的蔥姜盤內上鍋蒸半小時。
蒸熟後取出魚盤，用另一個空盤扣住魚盤先將魚盤內魚湯控出，再將牌子翻過來，挑出之前的蔥姜。
將新切的蔥姜擺在蒸魚上（蒸魚前讓魚反著擺放是因為要倒扣過來，而且方便控水及挑蔥姜）。
倒入蒸魚 ...
仔雞清洗乾淨。鍋中加水和煮雞料煮沸，放入仔雞燙三次，然後放入鍋中煮15分鐘，關火蓋上
鍋蓋，燜半小時。
過濾出500ML的煮雞湯，加入酸辣調味汁的配料大火煮開，小火煮15分鐘，過濾出湯汁，冷卻後加上切碎的二荊條青辣椒圈、蒜末和蔥花。
將仔雞取出刷上香油，充分冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上，取出斬 ...
鴨翅洗淨。
下鍋去飛水5分鐘左右。
下調味料調好味，放進冰箱入味4-5小時左右。
烤的時候下點蜂蜜拌勻。
預熱烤箱上火180度烤10分鐘。
刷上一層醃鴨翅的醬料，番面再烤10分鐘。
然後取出再刷上剩餘的醬料，再用錫紙包住鴨翅的尾部，再烤10分鐘就可以了。 ...