蝦煮熟很鹹是什麼原因

　　蝦煮熟很鹹的原因與正確做法如下：

　　原因，海蝦本身肉質是甜的， 煮熟是鹹的，說明是海水沒有清洗死後才凍上。

　　正確做法：

　　把大蝦放在一個微波爐能使用的容器裡，放在微波爐直接做，適當放一點熟的豆油，用蓋子蓋好，微波爐中火四分鐘；做一點燒烤的料，蘸著吃就可以；從微波爐內取出後，再用大勺放入油，加番茄醬翻炒即可。

　　1、常溫下：煮熟的基圍蝦中含有豐富的水分，其中還含有大量的蛋白質及碳水化合物，容易發生變質，若在常溫下儲存，室溫較高的夏天，一般只能儲存4小時左右。若在冬季，室溫較低的情況下，一般可儲存12小時以上。

　　2、冰箱中：將煮熟的基圍蝦放在冰箱冷藏中儲存，一般可以儲存3-7天左右，而在冷凍條件下，煮熟的基圍蝦若儲存得較好，通常可儲存幾個月以上。

　　用冷水會破壞蝦的味道，自然冷卻比較好，蝦自然冷卻的速度很快。

　　鹽水煮蝦的做法：

　　原料：鮮蝦

　　方法：

　　1、鮮蝦清洗乾淨，去除蝦鬚；

　　2、挑出蝦線，先用剪刀在蝦背上開一個口，然後用牙籤挑出蝦線；

　　3、將挑完蝦線的蝦再次沖水，以便防止有髒東西殘留，洗淨後放碗裡備用；

　　4、鍋內放入適量水，蔥薑蒜切片後放入，放入少許鹽並燒至水開；

　　5、放入洗好的大蝦，轉中小火煮，等水面浮起一層蝦油後即可撈出；

　　6、將蝦盛出盤內，並拌一小碗放有薑末的米醋調料，一道鮮美的鹽水大蝦即可完成。