1、蝦仁去蝦線,並用一點點的白胡椒粉和鹽、生粉醃上。圓火腿切片,洋蔥和大蒜剁碎;
2、西紅柿燙去外皮後,用料理機打成泥待用;
3、鍋中放入清水煮開後,放入鹽1茶匙,再將意麵根據包裝袋上提示的時間煮熟。一般8-10分鐘即可。撈出沖涼瀝乾水分後,用1大匙橄欖油拌上,防止麵條粘在一起;
4、炒鍋中入油,放入大蒜末炒香後,加入洋蔥丁炒至變軟,再加入西紅柿泥和番茄沙司拌炒1分鐘,加入蝦仁和火腿片,待蝦仁變色後,將剩餘的調味料全部加入,用中小火煮到湯汁濃稠,取出月桂葉,關火;
5、將煮好的麵條盛入盤中,淋上醬汁即可。
義大利麵要煮到軟硬適中。通常外包裝上都有提供時間參考。通常為7分鐘,不過煮的時候最好提前一點觀察下軟硬程度。
2、用什麼鍋
煮意麵時最好用深鍋,將面散放下鍋,很快讓面全部浸入水中。並加入充足的水。
3、加鹽
100克的義大利麵要用1升左右的水,待水沸騰後再加鹽,鹽的濃度大約為1%。以一人份100剋意大利麵為例,2小匙鹽左右。
4、加油
加過鹽後,馬上滴入幾滴橄欖油(沒有就用普通植物油)。這樣可以防止義大利麵粘在一起,吃起來也會更加美味可口。
5、攪拌
麵條入鍋後立刻用筷子充分攪動麵條,讓意麵全部浸入水中,煮時也要注意攪動,防止粘在一起。
6、如何判斷意麵是否煮熟
取一根麵條用指甲將其掐斷,入鍋麵條中心仍有像針尖一般大小的白心的話,即為“軟硬適中(所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒)”。
7、用漏勺撈起麵條,瀝乾水分,然後馬上澆上醬汁即可。
1、煮義大利麵時一定要讓水保持沸騰,這樣面也更容易熟,而這也是讓義大利麵達到Al Dente狀態的唯一辦法。如果你換成小火,義大利麵就很容易變成糊糊。
2、鍋內的水煮開之後,加適量的鹽,100g的義大利麵大約加2勺的鹽,加鹽一方面是為了讓麵條有味道,另一方面是讓麵條的口感吃起來更加勁道。
3、義大 ...
義大利麵要用熱水煮,這樣煮好的麵條才會更筋道。先煮麵條,鍋中的水燒開後,加入一勺鹽、一勺橄欖油,下入一小把量的義大利麵,不要著急用筷子攪拌,讓麵條自然散落,待麵條根部軟化後,用筷子輕輕翻轉幾下即可加蓋子煮8分鐘。待麵條大約7、8成熟的時候,撈出,用涼水衝一下,讓其冷卻,也可以放進冰水中,劃散,之後瀝乾水分 ...
1、準備一個較深的煮鍋,在煮鍋里加入一半到三分之二的涼水,開大火燒開。
2、加入3~4勺食鹽。
3、放入適量的意麵,待意麵稍變軟後,用長勺或筷子攪動意麵幾下,調整火力到中火,然後間隔一兩分鐘攪動麵條幾下直到合適的煮制時間。
4、等待義大利麵煮熟後,即可撈出義大利麵,放入橄欖油攪拌均勻待用即可。 ...
每種義大利麵烹飪時間不一樣,一般按照外包裝上的說明進行烹飪。一般10到12分鐘即可。義大利麵用一種叫做杜蘭小麥的硬小麥製作而成,口感非常有韌性。煮義大利麵要等水沸了以後才下面,同時放些鹽,在面的包裝袋上有寫煮多少分鐘,這個時間是指在水沸後下面煮麵需要的時間。以下是煮義大利麵快軟方法:
1、選用包裝規格 ...
1、食材:泡麵一包、火腿腸一根。
2、鍋中倒入清水,燒開。
3、帶水開後將泡麵裡的料包到進去。
4、當水再次燒開後,將雞蛋和火腿腸放進去,雞蛋就像打荷包蛋一樣,火腿腸切成小塊就可以了。
5、煮大概十分鐘左右,待雞蛋熟透就可以把麵餅放進去了。
6、等到面煮軟了就可以出鍋了。 ...
1、煮意麵時最好用深鍋,將面散放下鍋,很快讓面全部浸入水中。並加入充足的水。
2、加過鹽後,馬上滴入幾滴橄欖油(沒有就用普通植物油)。這樣可以防止義大利麵粘在一起,吃起來也會更加美味可口。
3、麵條入鍋後立刻用筷子充分攪動麵條,讓意麵全部浸入水中,煮時也要注意攪動,防止粘在一起。 ...
1、買排骨時儘量把排骨剁成比較小的塊(炒得時候才能入味),先把排骨用水焯一下,去掉血 水和腥味;
2、把用水焯過的排骨撈出來,重新倒入熱水小火燉熟,骨肉不分離最佳,否則影響賣相,這次可在燉鍋中放入花椒、大料、薑片少許以去除排骨的葷腥味;
3、把燉熟的排骨撈出,炒鍋燒熱放少許油(因辣醬中本身有油), ...