材料：大蝦500克，蒜蓉10克，鹽，胡椒粉，海鮮醬油。
方法：
1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入鹽，胡椒粉，海鮮醬油調味料攪拌成醬料備用。
2、明蝦取下腸泥，洗淨，用剪刀由蝦的背部剪開，放入烤盤中，蝦背上塗上醬料，放入200度烤箱中10分鐘，烤熟即可。
1、用料：鮮蝦、紫菜、澱粉、香菜、小蔥。
2、在蝦的後背劃上一刀，取蝦線，用牙籤一挑就出來了。
3、後把蝦再往中間切，不切斷蝦就行。
4、準備好澱粉，什麼澱粉都行。
5、把蝦兩邊都沾上澱粉。
6、然後用擀麵杖慢慢的把蝦敲成片。
7、鍋裡接水，等水燒開以後把敲好的蝦放到水裡，蝦很容易熟，只需要2、3分鐘就可以撈出來了。
8、把蝦煮好，放在碗裡備用。
9、在空碗裡放上紫菜，小蔥，香菜，量隨意。
10、煮蝦的水趁熱倒在剛才準備好食材的碗裡。
11、剛才煮好的蝦放在湯裡就可以了。
12、湯裡放一丟丟的鹽，一點雞精，白胡椒粉放一點，這樣就好了。
1、食材：鮮蝦一斤、食鹽少許、胡椒粉50克、雞精少許、醬油少許、香醋少許、蔥少許、姜少許、紫菜少許、香菜少許、枸杞少許。
2、新鮮的蝦子去頭，剝去蝦殼，片開蝦背，挑去蝦線，均勻裹滿生粉，放上蝦尾，用厚重一點的勺子吹。
3、家裡有擀麵杖的也可以用擀麵杖反覆捶打成薄片，這樣口感才滑嫩。
4、碗中放入半勺食鹽、少量胡椒粉、一點點雞精、少許醬油和香醋調味，蔥花、薑絲、香菜、紫菜、枸杞是為了好看，加豬油增香。
5、鍋中水開一片一片地下，這樣才不會糊鍋，熟透後舀入碗中即可加入。
1、材料：青蝦500克、青紅辣椒各一個、馬蹄適量。調料：蔥、鹽、料酒、胡椒粉。輔料：水澱粉、食用油、高湯。
2、將青蝦去殼切成大片，放入器皿中加入鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉拌勻待用；
3、將青紅辣椒切成塊，馬蹄去皮洗淨切成片，蔥洗淨切成段，取一器皿放入高湯、鹽、料酒、水澱粉調成芡汁；
4、坐鍋點 ...
1、蝦片可以用空氣炸鍋做
2、用料：蝦片若干、空氣炸鍋一隻。
3、準備一包蝦片，超市一般有賣的喲！
4、選擇適量放入空氣炸鍋。
5、溫度調節到180°加熱3到5分鐘就可以啦。
6、加熱過程途中適當翻滾，使每一片都能受熱。當蝦片們變得蓬鬆就可以出鍋了！
7、小貼士：蝦片一次不要放太多 ...
食材：蝦片200克、辣椒醬適量、香油少量。
做法：
1、取適量辣椒醬與香油1比2混合，攪拌均勻，待用；
2、將混合好的辣椒醬均勻塗抹在蝦片上，然後將蝦片放入適用於微波爐的平盤中，儘量攤平；
3、以900瓦火力炸40秒，可看到蝦片慢慢膨脹；
4、聽到微波爐提示音後，將完全膨脹的蝦片取出， ...
1、傳統生產方法是用蝦汁加澱粉製成的。如用馬鈴薯製作蝦片，產品有其獨特之處，也很受人們歡迎。
2、馬鈴薯製作蝦片的方法有兩種，一種是用馬鈴薯全粉代替10-20%澱粉，製作過程與傳統方法相同，蝦片中新增全粉後，提高了蝦片的營養價值和膨脹度。另一種方法是用鮮馬鈴薯經一系列加工過程製成相似於蝦片的產品，稱作 ...
1、制好蝦糜。小蝦通常是由凍蝦塊提供的。第一步，用碎冰機或類似的裝置破碎凍蝦塊，然後將碎蝦體投入研磨機攪拌和研細。在這一乳化過程中，還可根據需要適當加水。
2、製成蝦片冷膏體。將基本原料在攪拌器裡混合，製成軟膏體，然後放入攪和機(和麵機)裡反覆揉和，直到十分均勻的冷膏體為止。
3、成型。為使冷膏體 ...
蝦片的簡介
蝦片又被叫做玉片，在傳統的生產過程中，蝦片是用蝦汁和澱粉混合製成的，而現在會用馬鈴薯粉來替代10%到20%的澱粉。兩種不同的原料在製作過程方面都是相同，都會經過蒸熟、切片、烘乾等過程。
除此之外，還有一種叫薯片蝦片，這種蝦片是用新鮮的馬鈴薯然後經過一系列的加工而製成的。
蝦片膨脹的 ...
1、把活蝦切成片後再用黃酒、薑汁、鹽、花椒、香草（香椿芽）等醃製。
2、再把魚片肉，用刀背剁成泥，加蛋清、胡椒粉、鹽、薑末、蔥花調味，攪打上勁，用手捏成丸子放在盛有清水的碗中。
3、豆腐切塊焯水，露筍切段焯水，木耳撕成塊焯水。
4、鍋內倒油，蝦片撒幹澱粉，下油鍋炸變色後撈出。
5、鍋內留底 ...