1、蝦去除蝦線，生薑去皮切片，大蒜拍扁切末，西蘭花切成小朵。把薑片、料酒、鹽、蝦倒入碗中，攪拌均勻，醃製10分鐘。熟西蘭花，熱油炸蝦，炸至變紅微縮，撈出瀝油。
2、蒜末煸香，放入番茄醬、糖、黑胡椒、鹽和水。放入炸好的大蝦，大火燒至收汁即可。
1、蝦去除蝦線，生薑去皮切片，大蒜拍扁切末，西蘭花切成小朵。把薑片、料酒、鹽、蝦倒入碗中，攪拌均勻，醃製10分鐘。熟西蘭花，熱油炸蝦，炸至變紅微縮，撈出瀝油。
2、蒜末煸香，放入番茄醬、糖、黑胡椒、鹽和水。放入炸好的大蝦，大火燒至收汁即可。
1、【原料】青殼大河蝦150克，黃酒15克，醋15克，白醬油10克，生油500克，白糖50克，薑汁、蔥末、香菜、細鹽各少許。
2、將大河蝦剪去頭須和蝦腳，用水洗淨瀝乾水。
3、炒鍋裡放生油，用旺火燒到沸滾時，投入河蝦略炸，見蝦殼呈紅色、蝦頭殼、須腳鬆開，即倒入漏勺裡瀝去油。
4、在倒盡油的熱鍋里加入黃酒、白醬油、白糖、醋、蔥末、薑汁，攪至滷汁稠粘時，將炸好的河蝦倒入，速顛翻幾下起鍋，把蝦整齊地裝在盆中，放上少許香菜即好。
1、材料：蝦500克，洋蔥1個，尖椒3個，青蒜、幹辣椒、辣豆瓣醬、鹽、紅油、蠔油各適量。
2、對蝦用水焯過待用。
3、洋蔥、尖 椒、青蒜洗淨，切段待用。
4、起油鍋，爆香乾辣椒和辣豆瓣醬。
5、將對蝦下鍋煸炒至香。
6、加入洋蔥、尖椒、青蒜炒至斷青。
7、加鹽、生抽、蠔油調味，再淋 ...
1、先把帶魚洗淨，切成均勻的小塊，放入一個較大的碗裡。
2、加入適量拍碎的生薑片和蔥白段，調入1茶勺食鹽和2湯勺料酒，翻拌均勻醃製半小時。
3、蝦洗淨去頭去殼去蝦腸，也加入適量拍碎的薑片和蔥白段，以及半湯勺的料酒，拌勻醃製半小時。
4、剝蝦的時候切下三隻帶蝦尾的半蝦，另外留下三個蝦頭，加入蝦仁 ...
青皮蝦簡單做法步驟如下：
1、把粗鹽倒入平底鍋內，加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋。
2、鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動，混合均勻。
3、加熱到鹽粒開始變成黃褐色，花椒散發出香味。
4、將青皮蝦倒入花椒鹽，混合，炒使每隻蝦均勻裹上椒鹽粒。
5、加入蔥白和碎幹辣椒炒勻。
6、關火，加蓋，用椒鹽 ...
1、主料：鮮蝦8只、掛麵1人份。
2、輔料：料酒適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量。
3、鮮蝦拔去蝦頭、剝皮（但要留下尾巴一點點，比較好看），挑出腹部、背部蝦線。
4、將所有輔料新增到鮮蝦中（量自己來控制，因為麵條沒什麼味道，所以這一步要讓蝦入味）拌勻醃製15分鐘。
5、煮平時一人份 ...
1、食材：蝦250g、雞蛋清1個、澱粉少許。
2、蝦一斤，去掉頭部和外皮，撥出蝦仁。
3、用牙籤挑出蝦線，對刨開，切成丁。
4、選取三分之一到一半，剁成泥。
5、兩者放在一起加蛋清和一點點鹽和澱粉向一各方攪。注意，必須一個方向。
6、入冰箱冷藏20分鐘。
7、用勺子舀出來，並做形狀 ...
1、食材：白灼蝦400克；姜半個。
首先選擇基圍蝦，最好選擇新鮮並且活的基圍蝦，觀察蝦頭下面的短鬚，如果微動，就說明還活著。用清水將蝦洗乾淨。燒一鍋開水，將蝦放入，很快蝦就變成紅色了，加入料酒繼續煮一小會就將蝦撈出。將撈出的蝦裝盤。煮蝦本身是不加鹽的，用小碟裝醬油作為調料，最好是生抽，如果是老抽需要加 ...
1、備齊食材：蝦、蒜瓣、蔥和生薑。
2、蝦減去蝦鬚、蝦腳，用牙籤挑去蝦線後，洗淨控水後裝盤待用。
3、蔥洗淨切成小段，生薑和蒜去皮後洗淨切成末。
4、蒸鍋中放入水燒開，加入蝦蓋上鍋蓋，煮大約2分鐘，然後關火燜一會。
5、撈出蝦控水後，放入盤子中。
6、將蔥薑蒜末放入碗中，加入鹽、醋、生 ...