蝦皮怎麼吃補鈣

　　蝦皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精適量。用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調入食鹽、味精即可。

　　蝦皮炒韭菜：韭菜250克洗淨切段，蝦皮60克，食鹽、香油、醬油、味精適量，用香油將蝦皮略炒，加韭菜、醬油、食鹽炒熟，再調入味精即可。

　　蝦皮拌香菜：香菜300克洗淨切段，蝦皮50克，加食鹽、香油、味精適量拌勻即可。清香爽口，別具風味。

　　蝦皮拌青椒：青椒350克洗淨切絲，蝦皮60克，加食鹽、食醋、香油、味精適量拌勻即可。

　　蝦皮蘿蔔絲：白蘿蔔250克洗淨切絲，蝦皮50克，香菜洗淨切碎，食鹽、香油、料酒、蔥段、味精適量。先用香油將蔥段炒香，加蘿蔔絲、蝦皮、香菜炒熟，然後調入食鹽、料酒、味精即可。

　　蝦皮可以補鈣，蝦皮可謂是日常食物中的含鈣冠軍，每100g就約有1000mg的鈣含量，一把蝦皮中的含鈣量就已經相當於250ml牛奶的含鈣量，蝦皮雖然鈣含量豐富，但是它所含有的膽固醇和鹽也較高，過量攝入膽固醇與鹽，或會對心血管健康影響不利。因此，對於血脂有異常的人群來說，要想補鈣，最好還是透過喝牛奶、吃鈣片等方式來進行。

　　1、黃花魚燉豆腐補鈣比較好。

　　2、準備食材：黃花魚（500克）、豆腐（500克）、蔥、姜、蒜、鹽、糖等，黃花魚洗淨去鱗、去內臟和腮，控幹，可以在魚兩面劃幾道（容易入味），豆腐切塊，上鍋加油，蔥薑蒜爆香，喜歡辣的，可以加入紅辣椒，加水加魚，水要沒過魚身，大火， 放入料酒、糖、醋等，繼續燒，待湯汁少一半後，加入豆腐，放少許鹽，改中火燉，湯汁基本收完，撒上香菜即可出鍋。