1、材料的準備：雞蛋、蝦皮、銀魚。
2、將雞蛋打散並加入少許鹽攪勻，再加入大概兩倍的溫水攪拌均勻。
3、將攪勻的雞蛋過篩，然後把已經洗淨瀝乾的蝦皮和銀魚加入其中。
4、將鍋內加入適量的水燒開後，把雞蛋清放在鍋內燉，小火十分鐘左右即可。
1、雞蛋200克，幹銀魚200克〔事先用水泡上〕，蔥粒10克，精鹽10克，味精1克，淺色醬油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
2、將魚加入精鹽5克，油10克拌勻。
3、雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤中。
4、燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面，續蒸3分鐘，利用餘熱焗2分鐘取出，淋醬油和油，撒上胡椒粉便成。
1、主料：1、銀魚3兩、雞蛋3個。輔料：姜適量、蔥適量、鹽適量、花生油適量。
2、做法：將魚洗淨待用、打入雞蛋3個，加入薑絲、蔥花、鹽、生油及兩倍於雞蛋的清水，攪拌均勻，盤子上蓋上保鮮膜，燒開水，入鍋蒸至雞蛋剛好凝固就好了。
1、鮮百合洗乾淨，掰開泡水，衝去泥沙。
2、磕入雞蛋，用蛋殼量水，一個雞蛋的水量大約用半個雞蛋殼量水4次，倒入雞蛋中。
3、下鹽，加入幾滴葵花籽油。
4、用筷子攪拌均勻，然後撈去泡沫。
5、加入蝦皮用筷子攪拌一下。
6、水開後，雞蛋放入蒸格上，再蓋上一個碟子，再蓋鍋蓋，蒸5分鐘。
...
1、主料：雞蛋1個。
2、輔料：銀魚少許、蝦皮1把。
3、調料：食鹽1小勺。
4、準備材料：雞蛋一個，蝦皮一把，銀魚少許。
5、將雞蛋充分打散。
6、加一小勺鹽，攪勻。
7、往雞蛋液中加雞蛋液兩倍量的溫開水，充分攪拌。
8、攪好的雞蛋液過篩。
9、加入洗淨瀝乾水分的蝦皮和銀 ...
1、原料：銀魚40克、雞蛋2個、鹽0.5克、味極鮮2克、芝麻油3克、料酒2克、白胡椒粉0.3克；
2、銀魚中加入料酒、少許鹽、白胡椒粉拌勻醃製片刻；
3、雞蛋打散後加入清水，雞蛋液和水的比列是1：1.5；
4、把蛋液過濾一遍，加點鹽調味；
5、再加入一半的銀魚混合均勻；
6、蓋上保鮮膜 ...
幹銀魚蒸蛋具體做法如下：
1、準備雞蛋2個，幹銀魚10g，香油，鹽，蔥，蒸魚豉油各適量備用；
2、將銀魚用水泡發一段時間；
3、將2個雞蛋打入碗中並攪拌均勻，加入銀魚；
4、將鍋中放入熱水，加入銀魚和適量鹽，隨後攪拌均勻；
5、將醃製好的銀魚放入電蒸鍋，蒸7分鐘左右；
6、之後盛出 ...
材料：雞蛋、蝦、料酒、鹽、油。
１、雞蛋打散，倒入冷白開。攪拌，放入適量鹽和料酒。
２、把蛋液表面氣泡用勺子撇掉。鍋內水燒開，把蛋液放入鍋內蒸。
３、剪掉蝦鬚，剝掉蝦殼，除去背部和肚子上的黑筋，加入少許料酒，鹽，醃５分鐘。用開水氽一下。
４、待蛋液表面凝固，擺上蝦，再蒸幾分鐘，放少許油，出 ...
1、準備材料：雞蛋、鹽、鮑魚、溫水、玉米油。
2、雞蛋加鹽打散備用。
3、蛋液溫水混合，溫水和蛋液比例１：１，調入適量鹽攪拌均勻。
4、加一勺玉米油，攪拌均勻。
5、用篩網將蛋液過濾幾次。
6、加上保鮮膜，用牙籤扎洞，上鍋蒸至八分熟。
7、鮑魚用開水浸泡，洗乾淨，把鮑魚和殼分離，髒 ...
將花蛤放入碗中，加入水，鹽，香油，靜置吐沙，起鍋燒水，放入花蛤，加入蔥，姜，焯水30秒後撈出，碗中打入三個雞蛋，加入鹽，料酒，攪拌均勻，加入溫水，攪拌均勻，將花蛤放入盤中，倒入蛋液，起鍋燒水，將盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘，蒸好後取出，淋入蒸魚豉油，撒上蔥花即可。
花蛤：通常又稱雜色蛤或菲律賓 ...