蝦肉球怎麼做湯

　　1、白蝦去殼，用刀在背部劃開去蝦線，用一點料酒抓一下。　

　　2、前腿肉去皮切小塊，薑切片，放入攪拌機打成肉糜。

　　3、口蘑切片，姜，蔥切段，小蔥切末。

　　4、打好的肉糜里加入少量的鹽，雞蛋，白胡椒和水，用手打到上勁。

　　5、鍋熱後倒入少量的食用油，蔥姜花椒爆香後加入清湯。

　　6、燒開後放入口蘑。

　　7、再次燒開後，把肉糜用手擠成丸子放入湯中。　

　　8、肉丸定型後，放入蝦和金針菇，燒開後轉中小火燉上一會。

　　9、最後放入食鹽，香油，白胡椒粉，小蔥即可。

　　1、扇貝粉絲湯，材料，扇貝200克，粉絲一把，胡蘿蔔一根，鹽油適量，蔥薑蒜。

　　2、剛買回來的扇貝，用清水泡一天，讓其吐乾淨沙子。

　　3、粉絲用清水泡20分鐘，蘿蔔去皮切塊，蔥薑蒜切片，材料準備好後備用。

　　4、蔥薑蒜切片爆香，加入扇貝翻炒兩分鐘後，加入蘿蔔塊和水，水要沒過全部的食材，大火煮開後，再轉小火煮至湯水變白，就是把泡好的粉絲放到湯裡，煮大概2到3分鐘，出鍋前加點鹽調味，扇貝粉絲湯就完成了。

　　1、準備肥牛200克，料酒2克，豆腐皮20克，水300克，青菜30克，鹽2克，番茄20克，雞精2克。

　　2、小油菜洗淨掰開，豆腐皮、西紅柿、切細絲。

　　3、燒開水，把肥牛燙一下至沒有生肉的顏色即可。這樣口感很嫩，漏勺控乾淨水。

　　4、鍋燒熱加入適量食用油，爆香薑絲蒜片，加入西紅柿炒出紅油。

　　5、加水燒開，加一勺料酒、蠔油、適量胡椒粉、一勺番茄醬、增香郁色、10克左右的白糖提鮮、倒入豆腐皮，煮一分鐘

　　6、加入肥牛卷和小油菜，再次煮開即可關火，出鍋前加入雞精、鹽

　　7、裝入大碗裡，撒上蒜苗碎或撈出花椒粒，趁熱把熱油澆到大碗裡，立刻香氣撲鼻。