蝦蛄的正確吃法

　　1、將買的鮮蝦先去腸去殼，放置在一邊。

　　2、用鍋將油燒熟，放入切好的薑片爆香。

　　3、把事弄好的蝦放入鍋裡與薑片一起爆炒，直至炒熟。

　　4、將韭菜洗淨切好，燒油略炒，然後與蝦一起上碟即可。

　　1、食材：蒸熟的蝦蛄 幾條；筷子 一根。

　　2、準備一根筷子和蒸熟的蝦蛄(皮皮蝦)；將蝦蛄肚子朝上,尾部連線處用筷子豎著戳入；緩緩向頭部繼續戳入插進去的筷子；反轉蝦蛄,一手按著筷子；另一手從拿住尾部向上掀開；再擰下頭部,即可食用。

　　3、先擰下蝦蛄的頭部；再去尾部的2角；反轉,雙手同時用力扳開兩側的殼；掀下剛剛那層殼；再去尾部即可食用。

　　將腹部帶籽北極蝦放在常溫裡自然化凍，再用清水洗後直接食用即可，其本身的鮮甜和營養一點也不會損失，也可以做沙拉，用各種蔬菜水果混合，也可以做熱菜。

　　北極蝦學名北方長額蝦，因產自北冰洋和北大西洋海域而得名，是100%的純野生冷水蝦，跟其他野生冷水蝦相比，口感更加鮮甜，也被稱為北極甜蝦。

　　北極蝦廣泛分佈於北冰洋東部和北大西洋深海，主要捕自加拿大紐芬蘭島外海、拉布拉多海和丹麥格陵蘭島西部海域，挪威、冰島、波羅的海海域也有少量捕撈。

　　全球北極蝦年捕撈產量大約為25萬噸，中國市場每年進口大約5萬噸，是全球最大的北極蝦消費市場。