蝦變黑了會什麼原因是什麼

　　變黑會黴菌，原因：蝦變黑主要是酶的作用。蝦體內含有一種叫酪氨酸酶的物質，酪氨酸在酪氨酸酶的作用下，可以逐步形成醌類物質，然後再形成優黑素、褐黑素等黑色物質。蝦的全身都有酪氨酸酶分佈，但頭部的酪氨酸酶活性最強，腹部和尾部的酶活性較低。蝦頭也是蝦的內臟所在，如果蝦在捕撈前正好吃了很多深色藻類，比如褐藻，也可能出現蝦頭髮黑的情況。

　　營養價值：

　　1、龍蝦的蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

　　2、龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。

　　3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1、6%,其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。

　　4、龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D,大大超過陸生動物的含量。

　　1、要看情況來決定是否能吃。如果只是蝦頭變黑，但是蝦的身子還是青灰色或者紅色，這樣的是可以吃的。但是如果下身的顏色也變黑了，很有可能是因為蝦的肉質變壞的表現，這樣的蝦就不能再吃了，以免對人體造成危害。

　　2、冷藏並不能阻止蝦變黑，但是蝦中的酶作用需要氧氣的參與，所以抽真空口再冷藏可阻止生蝦變黑。另外一種方法是讓酶滅活，通常使用加熱的方法，即把蝦煮熟，開水下鍋煮熟，如果不熟透過一段時間還會變黑。不過不建議大家吃長時間儲存的蝦。

　　蘆薈集美容、觀賞於一體，具有一定的室內空氣淨化作用，不過在種植的過程中，蘆薈葉片會偶爾出現發黑的情況，但不會變綠回來。下面是避免蘆薈變黑的注意事項：

　　1、澆水過多，一般盆栽的蘆薈不要澆水過多，不然容易在盆內積水，時間一長就會影響植物根系呼吸作用，這樣會讓根部出現腐爛的跡象，從而蘆薈變黑。

　　2、澆水少，蘆薈雖然是耐旱的植物，但如果長期缺水，就會出現植物根部變幹，蘆薈葉片顏色暗淡的情況。

　　3、土壤不透氣，盆栽種植蘆薈的時候，由於土壤長時間的沒有翻動，導致盆土出現結塊的現象，這會影響植物的呼吸作用，情況嚴重首先會讓蘆薈葉片發黑，然後慢慢枯萎。

　　4、溫度過低，蘆薈合適的生長溫度在25度左右，如果外部溫度低於5度，蘆薈根部就會因受冷而慢慢腐爛，進而葉片發黑。

　　5、溫度過高，夏季由於戶外溫度普遍炎熱，如果蘆薈長期放在陽光處，會出現灼傷，進而葉面發黃變黑。

　　6、換盆不當，一般換盆如果不小心是很容易損傷根系的，只要根部出現一定的傷害，植物葉面就會出現發黑的現象。