蝦醬豆腐的正宗做法
四川麻婆豆腐正宗做法和配方
1、原料：豆腐250克、豆瓣醬30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小塊、醬油5克、辣椒粉2克、水澱粉少許、花椒粉少許。
2、豆腐切塊，水燒開，撒少許鹽，下豆腐塊煮1~2分鐘撈出。
3、豆瓣醬切碎，青蒜切段，姜切末。
4、油熱後，倒入豆瓣醬炒香，加薑末、辣椒粉。
5、加水煮開後，倒入豆腐塊，醬油、鹽、青蒜段炒勻。
6、水澱粉勾芡後即可出鍋，盛出後撒上花椒麵。
烤乾豆腐正宗做法
1、幹豆腐改刀切成約小方塊，香菜切段，蔥切絲，金針菇一分為二備用；
2、幹豆腐裡面加入金針菇、香菜、蔥絲，捲成卷後用牙籤固定，每三個一串；
3、開火，平底鍋倒底油，把串好的幹豆腐卷放入鍋內；
4、煎成兩面金黃色，刷醬料；略微煎一下即可出鍋。
烤乾豆腐正宗做法
1、幹豆腐改刀切成約小方塊，香菜切段，蔥切絲，金針菇一分為二備用；
2、幹豆腐裡面加入金針菇、香菜、蔥絲，捲成卷後用牙籤固定，每三個一串；
3、開火，平底鍋倒底油，把串好的幹豆腐卷放入鍋內；
4、煎成兩面金黃色，刷醬料；略微煎一下即可出鍋。
蝦醬豆腐的做法
食材：豆腐、蝦醬。
1、豆腐切成方塊。準備蝦醬。
2、熱鍋熱油。在油鍋中倒入蝦醬。
3、放入豆腐塊。翻炒豆腐塊至豆腐塊熟透，蝦醬均勻沾滿豆腐塊，出鍋盛盤即可。
蝦醬是韓國、中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很鹹，一般都是 ...
蝦醬豆腐的做法
1、熱鍋熱油，下蔥姜，蝦米，蝦醬攪勻，放入豆腐，翻炒入味。
2、加入白糖，雞粉，胡椒粉煮熟即可，出鍋前放蔥花。 ...
蝦醬豆腐的正宗做法
1、先把豆腐切成方塊，再在鍋中加入適量涼水，把豆腐倒入鍋中，開大火和豆腐一起加熱，待豆腐上浮時把豆腐和水倒入碗中。
2、把鍋放在火上燒熱，放入花生油、蝦醬、花椒，稍等片刻，使這些調料混合稀釋，散發出香味，再把從水中過濾出來的豆腐放入鍋中，和調味料一起翻炒。
3、在翻炒過程中加入食鹽和蒜瓣，讓豆腐做 ...
蝦醬豆腐的正宗做法
1、先把豆腐切成方塊，再在鍋中加入適量涼水，把豆腐倒入鍋中，開大火和豆腐一起加熱，待豆腐上浮時把豆腐和水倒入碗中。
2、把鍋放在火上燒熱，放入花生油、蝦醬、花椒，稍等片刻，使這些調料混合稀釋，散發出香味，再把從水中過濾出來的豆腐放入鍋中，和調味料一起翻炒。
3、在翻炒過程中加入食鹽和蒜瓣，讓豆腐做 ...
蝦醬燉豆腐的做法
1、原料：豆腐、蝦醬、蒜薹、油、蔥花、水、醬油。
2、北豆腐一塊，新鮮蝦醬，蒜薹3根；豆腐宜用質地堅硬一點兒的，不要用內酯豆腐；我今天用的是石膏豆腐。
3、新鮮的蝦醬是紫紅色的，而超市買的蝦醬因為儲存的時間較長，大多數是黑色或者褐色的。
4、豆腐切大塊。
5、蒜薹切小段；也可以用香蔥、青蒜 ...
正宗小蔥拌豆腐的做法
1、材料：滷水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。
2、將豆腐切成小塊，不要太小，然後加點鹽，注入清水，上鍋小火燒開；
3、小蔥洗淨後切成蔥花。最好是都用青蔥，量也要多一些，除了圖中的這些蔥花我又切了一些；
4、鍋開後，撈出豆腐塊，過涼。不用過涼也可以；
5、將切好的蔥花放 ...
豆腐燴正宗做法
1、主料：毛豆腐400g。
2、調料：花生油適量、食鹽適量、醬油適量、味精適量。
3、豆腐切小塊，準備好芡汁（水，醬油，鹽，味精，幹澱粉攪拌均勻）。
4、鍋裡放油，油熱後倒入鍋裡煎至金黃色。
5、好的豆腐裡倒入芡汁，小心翻炒一兩分鐘即可。 ...