蝦醬鮁魚燒具體做法步驟：
1、準備鮁魚、蝦醬、雞蛋；
2、將鮁魚清洗乾淨後把魚頭切掉，沿魚的背部切開，切成兩片，但不要切斷，把魚刺剔除，抹上蝦醬，放置一小時；
3、鍋裡熱油，在鍋邊端著盤子把魚沿著盤子邊緣慢慢移到油鍋裡，把沒有蝦醬的一面朝下，小火慢煎，煎至八分熟時將魚翻面；
4、魚的兩面都煎好時，在碗中打兩個雞蛋，加料酒打散後，沿著魚的邊緣倒進鍋裡，形成一個圓形包圍著魚，魚熟時出鍋。
蝦醬鮁魚燒怎麼做
蝦醬鮁魚燒怎麼做
燒鮁魚如何做
1、鮁魚300克、姜適量、鹽適量、花椒適量、八角適量。
2、鮁魚解凍用料酒醃製15分鐘以上。
3、醃製好的鮁魚用廚房紙吸乾表面水分。
4、蔥薑蒜切好，一勺料酒，兩勺陳醋，兩勺勺生抽一勺老抽，兩勺糖少許鹽調成碗汁。
5、在澱粉中滾一圈，使鮁魚粘一層澱粉熱鍋涼油放魚段煎至兩面金黃。
6、放入碗汁及除了蒜以外的配料，熱水末過魚，大火煮開小火燉二十分鐘。
7、放入蒜片再燉二十分鐘，收汁即可。
鮮鮁魚的家常做法 家常香煎鮁魚怎麼做
鮁魚清洗控幹水。
切成段備用。
準備輔料：蔥薑蒜，大料，花椒。
150克生抽加兌150克水，把輔料倒入煮開備用。
鍋裡放入油燒熱煎魚。
鮁魚煎熟後放到調料裡滾一下，馬上撈出裝盤。
一盤香煎鮁魚就做好了，絕妙的下飯菜。
1、主料：鮁魚2條。
2、調料：色拉油適量、食鹽1茶匙、醋5茶湯匙、味精少許、姜適量、幹辣椒2個、料酒1茶匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、香油少許、甘草4片、香葉3片、五香粉1茶匙、白酒少許、白糖5湯匙。
3、鮁魚去頭，去內臟，切成小塊兒，洗淨瀝水，放入盆裡，加入所有醃料料酒1茶。匙、薑絲適量、生抽1 ...
1、主料：鮁魚。輔料：蒜薹、幹辣椒、蔥、姜、豆豉醬。
2、將鮮鮁魚切成薄片。
3、鍋中加適量油，加蔥、姜、幹辣椒、一匙豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。
4、煸出香味後加水、鹽。
5、水滾後倒入鮁魚。
6、燉到把湯收幹，加入蒜薹、雞精翻炒幾下，即可出鍋。 ...
1、紅燒鮁魚好吃。做法：將鮮鮁魚切成薄片。鍋中加適量油，加蔥、姜、幹辣椒、一匙豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味後加水、鹽。
2、水滾後倒入鮁魚。燉到把湯收幹，加入蒜薹、雞精翻炒幾下，即可出鍋。
3、紅燒鮁魚是一道海鮮類私房菜，主要材料有鮁魚，輔料有幹辣椒、蔥、姜、豆豉醬等。紅燒鮁魚味道鹹鮮可口 ...
1、西紅柿切滾刀塊，鮁魚去內臟，鰓洗淨，斜刀切厚塊。
2、滑勺內加花椒油120克燒熱，將鮁魚塊逐一放入，兩面煎硬，加入蔥姜，烹入料酒，隨加高湯750克急火燒開，慢火熬燉。
3、另起勺加花椒油燒熱，加蔥花一烹，即加入西紅柿煸炒至軟，倒入鮁魚中一起燉10分鐘，至湯濃白魚熟，再加入味精、鹽、胡椒粉調味， ...
1、先把面和好，放在面盆中備用；香菇洗淨切末；豆腐洗淨後在沸水中焯燙，然後取出切成小丁；蔥姜分別切末；鮁魚肉洗淨後剁成魚泥，並放入醬油，蔥薑末，料酒，鹽，胡椒粉，香油，攪勻打至上勁備用。
2、將切好的香菇末和豆腐丁放入打好的魚肉餡中，攪勻做成餡料，根據需要可以再加入適量的調味增加味道。
3、做好了 ...
1、首先鮁魚去鰓去內臟，兩面改花刀。
2、放適量蔥，姜，料酒，胡椒粉，醃製二十分鐘。
3、醃好的鮁魚涼水下鍋，水開後撈出用清水沖洗乾淨。
4、起鍋燒油，下適量蔥花，薑片，蒜瓣，八角，幹辣椒，炒香後放一勺蠔油豆瓣醬，炒出紅油，烹入一勺料酒。
5、下入焯好的鮁魚，放一勺陳醋+一勺黃豆醬+一勺生 ...
1、鮁魚去鰓去內臟，兩面改花刀。
2、放適量蔥、姜、料酒、胡椒粉、醃製二十分鐘。
3、醃好的鮁魚涼水下鍋，水開後撈出用清水沖洗乾淨。
4、起鍋燒油，下適量蔥花，薑片，蒜瓣，八角，幹辣椒，炒香後放一勺蠔油豆瓣醬，炒出紅油，烹入一勺料酒。
5、下入焯好的鮁魚，放一勺陳醋、一勺黃豆醬、一勺生抽、 ...