1、買回來的蝦先用清水洗一遍。
2、用剪刀剪去長鬚和頭上的尖角。
3、用牙籤挑破頭和身子連線的組織，開口一點就行了，開口太大影響外觀。
4、一邊沖洗一邊用牙籤搗碎沙包裡的組織，一定要衝洗乾淨。
5、將牙籤插入尾部的一節，挑破錶皮。
6、再用牙籤慢慢地挑出蝦線，動作要均勻，以免挑斷。
7、再用流水沖洗沖洗，蝦就處理好了。
1、兩手抓住蝦頭跟蝦的尾部。
2、然後一起向後折，注意拿住蝦頭的手用力，擠壓。
3、把蝦頭裡的髒東西的擠出業，也就是傳說中沙包。沙包就是指蝦的胃，它是與蝦腸連線，也是藏汙納垢的地方。
4、然後拿住沙包，輕輕一拉，整條蝦線也就一起出來了，這就是活的基圍蝦最快的處理方法，也是最乾淨的了。
1、將蝦皮脫掉後，用刀將蝦的脊背中間顯現出一條黑線的部位，順著切開，那條直到蝦頭頭部黑線就會暴露出來，再將它挑出扔掉。然後用清水洗幾遍就乾淨了。
2、首先要清洗河蝦的體表，用手直接清洗就可以了，一定要多清洗幾次，這樣才能讓河蝦基本的清洗工作得到完成。
3、之後要清理河蝦胃中的殘留物，把河蝦的直腸清洗好，用剪刀把頭部剪去，然後擠出胃部的殘留物，把河蝦煮到半熟的時候就可以剝去甲殼，這時候河蝦的背肌是容易翻起的，把河蝦的直腸去掉，再進行加工。
先將蝦鬚、蝦腳和蝦的前端剪掉，然後輕輕的沖洗基圍蝦。接著挑蝦線，用一個牙籤，分別在蝦頭第三節或者蝦尾第一節位置用牙籤插進去，使勁一挑就行了。
1、用左手拿起一隻基圍蝦，然後右手拿剪刀把蝦的蝦鬚和蝦腳給剪掉，這樣我們的蝦就只剩長長身體和一個頭部了。
2、剪掉蝦的前端也就是蝦眼睛位置，剪完之後我們用水 ...
1、先剪掉蝦的蝦腳。
2、從眼睛後1釐米的地方剪掉蝦頭。
3、輕輕擠壓蝦頭並用剪刀挑出蝦包（蝦胃）。
4、沿著背部剪開蝦殼。
5、剪掉蝦尾尖刺。
6、最後清除蝦腸，大頭蝦就處理完成了。
大頭蝦，俗稱羅氏沼蝦，因為頭比起基圍蝦要大很多。因此，在有些地方稱羅氏沼蝦為大頭蝦，是東北地區的 ...
1、剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除，但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉。
2、然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕的拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
3、用牙籤挑出蝦線，從下頭部位數，第3截，也就是中間位置。
4、用牙籤插入3毫米左右，也就是牙籤直徑那個距離，挑出即可。
5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪 ...
1、剪蝦頭，以45度角，從蝦腦部向下剪除；
2、用剪刀挑出蝦腦；
3、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出；
4、剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌，不多剪一點擠不出蝦腸來；
5、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了；
6、最後清洗一下，就 ...
處理活蝦的工具有剪刀、刀。處理步驟共分為4步，以下是具體操作：
第一步：剪蝦腳
先用剪刀剪掉蝦腳和鬍鬚。
第二步：剪蝦槍、沙包
剪去蝦頭上的蝦槍（最長的刺）和沙包（即是蝦胃）。
第三步：開蝦背
蝦放在鑽板上，用刀將蝦背切開。
第四步：去除蝦線
蝦背切開後，去除蝦線，洗淨即可 ...
1、買回家的活蝦可以放入水中靜養一段時間，然後吃的時候剪掉蝦頭，將蝦黃、蝦腦、蝦線等不能吃的部分挑出來，清洗一下，就可以烹飪了。
2、買回來的活蝦可以放入瓶子中保鮮，將新鮮的蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裡，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦會和空氣隔絕，同時還不會和冰箱內的其他食物串味。
3、在 ...
1、首先剪掉那些須啊腳的，甭管它叫啥顎足步足游泳肢等，連兩根長鬚一起剪乾淨。
2、修剪乾淨的蝦，腹部明顯有一條黑線，這個是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的，烹飪前一般不需要去除。
3、剪掉蝦槍，剪的時候，儘量貼著殼往狠一點剪。我 ...