蝦頭湯的做法竅門

　　1、主料：50g蝦頭、150g番茄。配料：適量油、適量鹽、適量雞粉、適量香油。

　　2、番茄在頂部打十字花刀。

　　3、把十字花刀那面衝下，放入沸水中煮起皮。

　　4、剝掉番茄皮，去蒂頭，將番茄剁碎碎。

　　5、海蝦剪點劍和須，頭身分離。

　　6、熱鍋冷油放入蝦頭炒紅。

　　7、放入番茄炒紅。

　　8、加入清水煮滾，加鹽，雞粉，香油調味即可。

　　1、白蘿蔔300克、蝦乾10個、食鹽適量、香油適量。

　　2、做法：蘿蔔洗淨，切成細絲，將蝦乾用洗淨，用開水浸泡20分鐘。

　　3、湯鍋中加入清水、蘿蔔絲、泡過的蝦，待湯開後，撇去浮沫，放入高湯精1小勺，煮開後出鍋，盛入湯碗內即可。

　　1、用料：

　　五花肉250g、大蔥適量、姜適量、金針菇1把、泡菜200g、豆腐350g、韓式辣醬1勺、淘米水足量。

　　2、做法：

　　（1）準備食材：

　　（2）起油鍋，爆香蔥姜。

　　（3）加入五花肉，翻炒到上色。

　　（4）加入泡菜翻炒。

　　（5）加入辣醬。

　　（6）倒入淘米水。

　　（7）加入金針菇，豆腐。

　　（8）加蓋大滾後，按需加鹽調味，小火煮幾分鐘。