蝦餃做好怎麼儲存

　　1、蝦餃可以放入冰箱的冷凍層中冷凍起來，也可以放入冰箱的冷藏層中，兩個地方都可以起到儲存餃子的方法，但是所能儲存的時間卻是不一樣的。如果是將餃子放在冰箱的冷藏層，則餃子可以儲存3~5天；但如果將餃子放入冰箱的冷凍層，則餃子可以被儲存至15~30天。但是儲存的越久，餃子的新鮮度也會越來越低，所以最好還是儘量在短期內吃掉好。

　　2、將餃子放在冰箱的冷凍層中儲存的時候，如果不注意儲存的方法，很容易出現餃子都粘在一起的現象。所以在將餃子放入冰箱中之前，可以將餃子上面也撒上一層面粉，就算它們挨著，也很難被粘在一起了，或者是比較容易分開的。

　　1、火鍋店的蝦滑吃起來新鮮Q嫩，原因是用鮮蝦當天手工打製的，要儲存只能放冰箱冷凍，不過再解凍後，口感就沒有那麼好了。放冰箱冷凍可以儲存一週，不變質。

　　2、蝦滑，可以略自然化凍10分鐘，拒絕溫水熱水，蝦滑蛋白質非常容易氧化，很容易變紅，解凍好後，最好用筷子再次攪和多次，以便於恢復蝦滑的粘性和彈性。

　　蛋餃做好後可以放冷凍儲存，一次可以多做點，隨吃隨取很方便，用處很多，煎、燉、煮、火鍋都很棒。在-18℃的條件下保質期為12個月。因為根據微生物對不同溫度的適應範圍，可將微生物分為三大類：嗜熱菌、嗜溫菌和嗜冷菌。在食物的冷藏和冷凍過程中，我們面對的“敵人”是嗜溫菌和嗜冷菌。一般來說，能引起食物腐敗和食物致毒的嗜溫菌，在低於3℃情況下不產生毒素，當然，個別菌種例外。而對於嗜冷菌，一般得在-10℃至-12℃時才會停止生長。有的黴菌甚至要到-15℃至-18℃時才會停止生長。但是因平時家用冰箱頻繁開關冰箱門，恆溫條件有限，所以保質期要相對縮短。