1、準備適量的大蝦,去頭,去蝦線,洗淨;
2、切成肉末,放入碗中,再加入瘦肉陷,胡蘿蔔丁,蔥花;
3、再加入生抽,耗油,鹽,雞精,攪拌均勻;
4、準備適量的土豆澱粉,加入開水,揉成麵糰;
5、擀成薄餅,放上肉餡,包成餃子的形狀;
6、最後上鍋蒸,蒸15分鐘左右即可。
1、牛肉餡,用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻後,靜置約40分鐘。
2、姜切沫,牛肉餡里加姜沫及清水250克攪拌均勻。
3、白蘿蔔洗淨,擦成細絲,入沸水鍋中煮熟後撈出。用手擠出水,放菜板上用刀剁成細粒。
4、大蔥切細末。
5、牛肉餡中加入蘿蔔粒、大蔥末,再加入精鹽、餃子餡調料、醬油、香油拌勻,即成。
1、主料:基圍蝦;輔料:豆瓣醬適量、料酒適量、老抽少許;
2、做法:基圍蝦買回來吸乾淨,減去蝦線,備用;鍋內放油,加熱。基圍蝦放進去,開始炸;炸到金黃色,撈出;差不多這個樣子就好;鍋內再放一點油,小火爆香豆瓣醬;再放入基圍蝦進去翻炒,放入料酒,生抽2勺,老抽一勺;轉小火收汁就好。
1、主料:澄粉100克、蝦仁300克。
2、輔料:澱粉50克。
3、調料:食鹽1小匙、香油1大匙、水200克、豬油(板油)5克。
4、將蝦洗乾淨,剝掉蝦殼。
5、用牙籤把蝦腸挑出來。
6、把蝦仁清洗乾淨。
7、把清洗乾淨的蝦仁放在廚房紙上吸乾水分。
8、把蝦仁放碗內,加入鹽、1 ...
1、蝦剝出蝦仁,留下的蝦頭蝦殼洗淨瀝乾水分。
2、然後準備薑片、八角、桂皮、花椒。
3、鍋中放適量油,油溫低時就放入香料和蝦頭小火炸制(低溫是防止蝦頭中有水分濺出油)。
4、中途用鏟子翻拌按壓蝦頭蝦殼,熬幹水分,蝦油變紅後轉大火炸一會,可以逼出蝦頭中的油,用漏勺撈出蝦頭,用鏟子按壓儘量去除蝦頭 ...
1、用料:金針菇1把、蝦2斤大蝦、蒜一個、蒸魚豉油10勺、料酒2勺、鹽適量、小米椒2個、香菜5根、蔥5根、姜3片。
2、首先烤盤上放張錫紙,撒點點鹽。
3、放上金針菇兩排,再放上洗淨的大蝦。
4、鍋裡熱油,放入蔥的根,姜和蒜泥爆香偏微黃。
5、加入蒸魚豉油,放上小米椒,淋在兩排大蝦。
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1、將蝦去蝦線去頭去殼,洗淨控一下水份。
2、將蝦放入攪拌器中攪打成蝦泥;沒有攪拌器要先用刀將蝦切碎,然後用刀脊慢慢砸成泥。
3、蛋清蛋白分開,蛋清待用。
4、將蝦泥倒入大碗中將蛋清、料酒和鹽放入,用筷子或者打蛋器順著一個方向攪拌直到蝦泥上勁.然後放入幹澱粉再順著先前的方向攪拌一會。
5、 ...
1、蝦8只,寶寶米粉適量,姜少量。
2、將蝦先加點鹽,清洗乾淨,再用剪刀將蝦身和蝦頭剪開。
3、通常剪開後,要儘快煮才新鮮。
4、將蝦仁的殼剝掉,留蝦肉。
5、將蝦肉清洗一下,放到攪拌機的容器裡;攪成蝦泥。
6、將蝦泥和寶寶粉絲煮開,稍微放涼。
7、煮的時候,水先煮開,再加粉絲,再 ...
1、食材:麵包糠、蝦、蒜蓉、澱粉、料酒、薑末、白胡椒粉、鹽。
2、鍋中油熱後,分別倒入蒜蓉,麵包糠翻炒盛出備用。
3、蝦開背,倒入料酒,白胡椒粉,薑末,攪拌均勻。
4、再蘸澱粉。
5、鍋中油熱,煎蝦。
6、倒入麵包糠,蒜蓉,鹽,翻炒均勻即可。 ...
1、食材:大蝦大量、澱粉適量、青椒、紅椒各一個、醬油一勺、蒜末適量、孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺、白糖一勺。
2、準備大蝦,用清水清洗乾淨。
3、用牙籤沿著大蝦的第三個關節的一側插入,然後向上挑起,用手拽出蝦線。
4、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後,倒入兩勺料酒,一勺鹽研製15分鐘。
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