1、食材：麵粉適量、清水適量、鹽適量、酵母適量。
2、把所有食材適量的放都盆中，用筷子攪拌均勻，在揉成麵糰。
3、然後蓋上保鮮膜發酵。
4、麵糰發酵大兩倍後取出來，搓成長條，切成大小適中的段。
5、拿一個段，搓成長條。
6、之後把兩頭向中間捲起來。
7、把中間的部分凹進去。
8、用筷子把兩邊向中間夾一下。
9、用見到把中間剪開，弄成蝴蝶的兩個觸角。
10、然後在把兩邊往中間捏一下，沾住。
11、之後放蒸籠，蒸20分鐘左右取出來即可。
1、食材：麵粉適量、清水適量、鹽適量、酵母適量。
2、把所有食材適量的放都盆中，用筷子攪拌均勻，在揉成麵糰。
3、然後蓋上保鮮膜發酵。
4、麵糰發酵大兩倍後取出來，搓成長條，切成大小適中的段。
5、拿一個段，搓成長條。
6、之後把兩頭向中間捲起來。
7、把中間的部分凹進去。
8、用筷子把兩邊向中間夾一下。
9、用見到把中間剪開，弄成蝴蝶的兩個觸角。
10、然後在把兩邊往中間捏一下，沾住。
11、之後放蒸籠，蒸20分鐘左右取出來即可。
1、將芹菜葉洗淨，用果汁機打成芹菜汁，麵粉中加入酵母，倒入芹菜汁，用筷子先和成穗子，再用手和成光滑的麵糰，蓋上溼布發酵。
2、將發酵好的麵糰放在撒有面粉的案板上，充分地揉壓出裡面的空氣，然後分成小劑子。
3、將小劑子揉搓成小手指粗細的長條。
4、將長條從兩端向中間捲起，使之成為兩個相對的面卷。
5、卷好後靠在一起。
6、用筷子在靠下的位置，向中間夾一下。
7、最後用刀子將蝴蝶的觸鬚切開，可用手指將其稍稍搓細搓尖一些；至些，蝴碟卷生坯就做好了。
8、將做好的蝴碟卷生坯用略為溼潤的紗布蓋起來，再靜置二十分鐘進行第二次發酵；蒸鍋內加入適量的水，將乾淨的紗布打溼後攥幹鋪在蒸屜上，放入餳好的蝴蝶卷生坯，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘後關火，再等5分鐘後揭開鍋蓋取出即可。
蝴蝶面做法1：1、準備食材：豆腐35克、西蘭花2小朵、自制午餐肉30克、寶寶蝴蝶面30克、蔥1小段。
2、豆腐和午餐肉切成小塊，蔥切成碎末。西蘭花入開水焯熟，撈出晾涼後切碎。不粘鍋刷油，放入午餐肉丁和蔥花炒香。
3、鍋中倒入清水煮開，加入蝴蝶面和豆腐丁。煮至蝴蝶面熟軟，放入西蘭花即可。
蝴蝶面做法21、準備食材：天然蔬果蝴蝶面175g、西紅柿1個、雞蛋2個、火腿腸1根、香菜1根、食用油適量、鹽適量、現磨黑胡椒粉少許。
2、燃氣灶開火，湯鍋中倒入1.5L左右的清水，先大火燒開，等待水燒開之後將準備好的蝴蝶面倒入湯鍋中。
3、蝴蝶面倒入鍋中之後先大火煮開，然後再改小火慢煮。大約煮3分鐘左右蝴蝶面全部煮至熟透，關火。
4、將煮好的蝴蝶面撈出過冷水，然後再放入洗菜籃中瀝乾水分。蝴蝶面煮熟後可冷水一方面可以防粘，另一方面還可以保持蝴蝶面勁道的口感。
5、蝴蝶面煮好之後開始準備配料食材，先將雞蛋敲入碗中，加入1小勺清水攪拌成均勻的雞蛋液。雞蛋中加入少許清水，可以讓炒出來的雞蛋吃起來更加嫩滑。燃氣灶開火，鍋燒熱之後倒入適量的食用油，等待油燒熱之後倒入攪拌好的雞蛋液，大火快速翻炒。翻炒至雞蛋兩面微黃時出鍋備用。雞蛋入鍋後不宜炒太長時間
6、雞蛋炒好之後再次往鍋中滴入幾滴食用油，放入切小塊的西紅柿小火慢慢翻炒，大約翻炒2分鐘左右後西紅柿全部變軟，同時出現少量的湯汁。往西紅柿中加入一小碗清水，繼續保持小火慢慢煮，大約煮3分鐘~5分鐘左右後加入適量的鹽調味。
7、等待鹽入味之後加入提前炒好的雞蛋和切好的火腿腸丁一起煮半分鐘左右關火。關火後撒上胡椒粉和洗淨切碎的香菜翻拌均勻。將煮好瀝乾水分的蝴蝶面裝入盤子中，將炒好的西紅柿雞蛋汁淋在蝴蝶面上，用筷子或勺子拌勻即可食用。