螃蟹什麼季節吃

　　1、秋天吃螃蟹最好，每年9-10月左右是吃螃蟹的最佳季節，農曆10月前母蟹的蟹黃較多，宜吃母蟹，而10月份後公蟹的蟹膏更多，則宜吃公蟹，母蟹的蟹黃中含有膽固醇，但公蟹沒有，因此肝功能不好的人群可以選擇食用公蟹。

　　2、選購方法

　　（1）看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連線牢固呈彎曲形狀。

　　（2）掂：用手掂一掂分量，手感重的或較沉的為肥狀的蟹。

　　（3）剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。

　　（4）拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。

　　（5）聞：若聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用。

　　1、四月底到六月中旬，由於環境不同，俄羅斯大閘蟹通常會洄游，這個時候吃螃蟹是比較好的，味道也不錯。

　　2、有些食物是和螃蟹相沖的，我們在吃螃蟹的時候要注意合理搭配。柿子、紅薯、橙子等食物是不宜和螃蟹一起吃的，要多注意一些，若一起吃了可能會出現不適症狀。

　　秋天是吃蟹的最好季節。有說“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年9到10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。

　　螃蟹是節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。