螃蟹和米酒燉著吃用能使肉質更加細嫩，易於消化，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。螃蟹和米酒燉著吃適宜跌打損傷、筋斷骨碎、淤血腫痛之人食用，也適宜臨產陣縮無力者食用。螃蟹是含有豐富維生素的美味佳品，每百克蟹肉中含有蛋白質14克、脂肪5、9克、碳水化合物7克、鈣129毫克、磷145毫克、鐵13毫克、核黃素0.71毫克。螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾助消化。
螃蟹和米酒燉著吃用能使肉質更加細嫩，易於消化，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。螃蟹和米酒燉著吃適宜跌打損傷、筋斷骨碎、淤血腫痛之人食用，也適宜臨產陣縮無力者食用。螃蟹是含有豐富維生素的美味佳品，每百克蟹肉中含有蛋白質14克、脂肪5、9克、碳水化合物7克、鈣129毫克、磷145毫克、鐵13毫克、核黃素0.71毫克。螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾助消化。
能一起吃，螃蟹含有豐富的蛋白質，米酒中含有多種維生素，兩者互不相剋，一起吃不會引起身體不適。
米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能。吃螃蟹可以喝米酒，忌食死蟹、生蟹、隔夜蟹，忌食蟹鰓、蟹腸、蟹心(俗稱六角板)、蟹胃，因為螃蟹屬於寒涼，所以一次不能吃的過多，以免引起肚痛腹瀉等。飯後一小時喝茶，不與柿子同食。肝腎功能不好人儘量少食或者不食，孕婦慎食。
黃酒的營養價值：
黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，並含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，是烹調中不可缺少的主要調味品之一。
核桃的營養價值：
1、核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結，可使消瘦的人增重。
2、核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。
3、核桃含有豐富的維生素B族和維生素E，可以細胞老化，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用。
4、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
5、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。