螃蟹蒸熟後怎麼儲存

　　1、如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要儘量回鍋蒸透或開鍋後在沸水裡再加熱半小時後再食用，忌吃蟹時不加作料，因蟹性寒，吃時最好放些薑末，醋等，可以去腥、殺菌、驅寒。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。但是如果變味的話最好是丟掉，雖然浪費，但是健康更重要。

　　2、如果把熟螃蟹短時間儲存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間儲存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜儲存，則要把螃蟹放到冷凍室裡了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很乾不好吃。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。

　　螃蟹蒸熟後冷凍可以儲存2-3天左右。將蒸熟的螃蟹放入保鮮盒密封，再置於冰箱冷凍室儲存，其冷凍的環境可以減緩螃蟹蛋白質分解成組胺的速度。不僅可以保持螃蟹的鮮味，還可以延長保質期，但冷凍後的口感不佳。

　　螃蟹是甲殼類動物，常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。

　　螃蟹的體表、腮部和胃腸道佔滿了細菌、病毒甚至寄生蟲等致病物。因此在食用螃蟹時，必須去除蟹腮、蟹腸、蟹心和蟹胃。

　　如果冷凍的熟螃蟹出現發黑或者異味的情況，則說明發生變質現象，注意不要繼續食用。

　　包子冷卻後，用保鮮袋裝，排出裡面的空氣，然後密封放入冰箱儲存即可。放冰箱冷藏可以儲存一天，冷凍可以儲存半個月。

　　包子做法：

　　用料：麵粉適量、十三香3克、料酒3克、生抽3克、薑末適量、蔥花適量、芹菜末50克、鹽3克、雞精3克、水20毫升、麵粉150克。

　　1、豬肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、薑末、蔥花，攪拌均勻。

　　2、加入芹菜末、鹽，攪拌後醃製20分鐘。

　　3、另放鍋，倒入雞精、水、麵粉和成團，發酵1小時。

　　4、將其揉成長條狀，切成麵糰，按壓成餅，擀成麵皮。

　　5、包肉餡，隔水放入鍋中，大火蒸20分鐘即可。