1、做法一:大閘蟹清洗乾淨,蔥切段,薑切片。螃蟹中加花雕酒、薑片醃10分鐘,鍋中放清水,放入薑片、蔥段,料酒。將大閘蟹放入鍋中,大火蒸15分鐘左右,取一小碗放入薑末。再向碗中放入生抽、醋、香油,調成料汁,就可以吃了。
2、做法二:一份好醋(鎮江香醋、山西保寧府醋均可)、四份水、適量薑絲,加白糖後放鍋裡煮開再熬一會兒即可,口味重的多熬一會兒。酸中帶甜,又不敗大閘蟹的鮮味,可以試試.大閘蟹性寒,薑絲可多放點,多煮一會兒,水也稍多加一點,火侯控制很重要。
3、做法三:涼拌醋+生薑絲,多浸泡一下就可以當沾料了,又清爽,口味又不重。
1、材料:姜適量、食醋適量、糖適量、味精適量。
2、先將姜去皮,接著用加切成片、再切成絲,最後剁成沫,放入碗中備用。
3、將食醋倒入放姜沫的碗中,醋的用量蓋過姜即可。
4、放入少許糖及味精調勻即可(最好可以微波加熱一下)。
1、姜洗乾淨表皮,晾乾。
2、用刀刮掉姜的表皮,切成小碎塊。
3、料理機放入適量的小姜塊攪打成蓉,一次打不完分多次打(覺得打的太爛的朋友可以用刀剁碎)。
4、把打好或剁好的姜裝在小碗中,加入適量油鹽,攪拌均勻。
5、最後再把薑蓉稍微蒸一下即可上桌食用了。
1、將醬牛肉備好。
2、將韭菜花香油備好。
3、將紅的小辣椒備好。
4、備好醬油。
5、將韭菜花、紅辣椒、香油、熟豆油、放在一起攪拌成蘸料。
6、醬牛肉的蘸料是根據喜歡吃種類來調,有糖醋蘸料,有韭菜花蘸料,有紅辣椒蘸料等。 ...
1、將醬牛肉備好。
2、將韭菜花香油備好。
3、將紅的小辣椒備好。
4、備好醬油。
5、將韭菜花、紅辣椒、香油、熟豆油、放在一起攪拌成蘸料。
6、醬牛肉的蘸料是根據喜歡吃種類來調,有糖醋蘸料,有韭菜花蘸料,有紅辣椒蘸料等。 ...
1、姜洗乾淨表皮,晾乾。
2、用刀刮掉姜的表皮,切成小碎塊。
3、料理機放入適量的小姜塊攪打成蓉,一次打不完分多次打(覺得打的太爛的朋友可以用刀剁碎)。
4、把打好或剁好的姜裝在小碗中,加入適量油鹽,攪拌均勻。
5、最後再把薑蓉稍微蒸一下即可上桌食用了。 ...
螃蟹蘸料可用醬油、醋、糖、薑末、蔥花、香油、鹽蒸等調配之後而成:
1、將姜去皮切成細絲。碟中放入醋、適量白糖拌勻。放入薑絲,隨蟹一同上桌蘸食。
2、蒜末,蔥末,加醬油,醋少許。調好料,最好用微波爐熱一下,超香!
3、紅醋,白糖,薑末,少許味精或雞精,幾滴香油。將醋、紅糖和生薑末沿路攪拌勻稱,作 ...
1、3個大蒜切末
2、切3個蔥白放入碗中
3、蔥葉一會用
4、1勺芝麻,黑白都可以
5、1勺辣椒粉
6、半勺花椒粉
7、鍋燒熱,放菜籽油燒熱
8、菜籽油放入碗中
9、1小勺鹽
10、1小勺雞精
11、1小勺糖
12、1小勺十三香
13、一勺半生抽
14、 ...
1、準備食材:鎮江香醋100g,薑末20g,糖5g,黃酒3g。
2、把姜切成末備用,把香醋、糖、黃酒調好。
3、再把所有調料一起倒進鍋中燒開即可。
4、準備材料:姜、食醋、糖、味精適量,先將姜去皮,接著用刀切成片,再切成絲,最後剁成沫,放入碗中備用。
5、再將食醋倒入放姜沫的碗中,醋的用量 ...
1、材料:油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、鹽10克。2、把蒜切末,把蒜末,辣椒末放入碗中。3、加入鹽,胡椒粉,生抽,多放花生油。4、放少許料酒,攪拌均勻,碗中放鹽,胡椒粉。5、放料酒,花生油,生抽攪拌均勻即可。
生蠔蘸料汁的製作方法
生蠔一般指牡蠣,俗稱海蠣 ...