螃蟹蟹糊製作方法

　　1、梭子蟹洗乾淨切塊備用，有紅的膏最好洗乾淨後用。

　　2、把鹽加入到蟹塊裡面攪拌均勻，注意鹽不要太多，太鹹就不好吃了。

　　3、加入鹽以後最好再倒點礦泉水，這樣醃製的蟹肉不會太乾，然後用保鮮膜包起來放入冰箱。

　　4、一天後翻一下，兩天左右可以食用。

　　5、醃製好的蟹塊用剪刀剪成小塊，然後加入一點醋，糖和料酒後用力攪拌，自然成為糊狀，就成蟹糊。

　　螃蟹的吃法比較多，有些地方都會做生醃螃蟹，這種在潮汕地區比較流行。生醃螃蟹一般都是用鮮活的螃蟹醃製而成的，做好之後最好儘快吃掉，不然就會容易滋生細菌和微生物，所以生醃螃蟹放冰箱隔天也不建議吃了。

　　生醃螃蟹放冰箱隔天還能吃嗎

　　不可以。

　　不僅生的和醃製的螃蟹不能過夜食用，其他食物也不建議過夜食用，因為過夜後的食物會滋生更多的細菌物質，這將危及身體健康。

　　此外，生螃蟹和醃製螃蟹含有某些未被殺死的寄生蟲。因此，一般不建議隔夜食用。最好在醃製後儘快食用。

　　隔夜的螃蟹為什麼不能吃

　　一般來說，沒有一夜之間變質的螃蟹可以正常食用。沒有通宵食用的螃蟹不能食用有兩個原因：

　　首先，由於螃蟹屬於海鮮產品，海鮮產品離開水後的存活時間並不長。過夜時間通常指約8-10小時。如果儲存不好，螃蟹很可能會死亡。螃蟹體內含有高蛋白和許多細菌。它們是一種很容易變質的食物，死後會產生細菌。如果食用，會引起腹瀉、噁心和其他不良症狀。因此，據說螃蟹不能一夜之間吃。

　　第二，如果螃蟹儲存8-10小時，甚至超過10小時，螃蟹的味道和新鮮度將大大降低，營養含量也會降低。因此，一般不建議隔夜吃螃蟹。

　　生醃蟹的製作方法

　　準備材料：新鮮螃蟹、胡椒、麻油、醬油、醋、米酒、大蒜、芹菜、香菜等；

　　做法：

　　1.先將活蟹洗淨，去掉內臟、鰓等部分，切成兩半備用；

　　2.將大蒜和胡椒切碎，然後加入一碗醬油、一勺醋、一勺麻油和半勺米酒；

　　3.然後將加工好的螃蟹放入準備好的醬汁中攪拌均勻，然後加入適量的香菜和芹菜；

　　4.攪拌均勻，密封后放入冰箱冷藏。3-4小時後，就可以吃了。

　　1、用料：獅子蟹6個，白粥2碗，姜適量，蔥適量,料酒適量，油適量，鹽適量。

　　2、將買回來的蟹用刷子清洗乾淨，然後切成兩半放盤子裡備用。

　　3、熱鍋後加入油，油熱後加入切好的姜，蔥炒香，後倒入蟹一起翻炒。

　　4、待蟹炒至顏色變紅後倒入白粥，蓋上鍋蓋煮開。

　　5、最後加入鹽，蔥花出鍋，一石美味又可口的獅子蟹粥就完成啦。