螃蟹醃製好了後如何存放久一些

　　方法如下：

　　1、冰箱儲存螃蟹，所購螃蟹數量不多能在三天左右吃完的儲存比較簡單。選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度至10度，蓋上溼毛巾儲存即可。

　　2、選活力旺盛的螃蟹，準備一個30至50公分高的塑膠桶，把螃蟹放入其中不能層疊，加水至螃蟹身體的一半高主要是保溼，不能把螃蟹全部埋住。桶無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，採用這種方法儲存螃蟹，氣溫不高的時候螃蟹儲存可超過5天。

　　3、如果所購螃蟹量多，最好的儲存辦法是把自己的浴缸做暫養池，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦。

　　儲存條件好隔夜可以吃，但現蒸現吃營養較豐富。密封后放冰箱冷藏可儲存2天左右，蒸熟的螃蟹可用保鮮袋封口，放冰箱冷凍室存放，溫度在零下18度左右，可避免滋生細菌等有害物質，儲存時間會相對延長到1個月左右。

　　注意：

　　吃冷藏和冷凍的螃蟹時一定要熱透，直接將螃蟹放進籠屜蒸，冷凍的應先解凍後再加熱，加熱時間要充足，保證冷螃蟹內部完全受熱均勻。

　　1、燕窩可放進冰箱之保鮮格，或於購買當日用風扇和抽風機吹乾（但切勿直接於陽光下曬乾，因會影響燕窩本身的質素），再放入保鮮盒內，便可儲存長時間。

　　2、若因處理失當而發現燕窩有輕微發黴，可用牙刷加少許水份擦淨，將之風乾即可。

　　3、若燕窩已發黴到黑色，則不能再食用，因為燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成份亦已經喪失，燕窩是非常珍貴的食品，必須好好保管。

　　4、泡發好的燕窩把泡好的燕窩分好量，比如您自己一次吃多少克就分多少克一分，分好用保鮮膜包好，放入冰箱。