1、米粉400g、配料適量、淨化水500g。
2、步驟：首先我們將鍋洗乾淨，並倒入500g左右的淨化水燒開，水要沒過米粉的量。
3、待大火燒開後，我們將準備好的專用煮螺螄粉的米粉放進去，這裡是兩份的量，即400g米粉，蓋住鍋蓋繼續燒開後，轉換小火煮約7分鐘左右。
4、我們看到米粉已經煮軟了，呈白色症狀，可以用筷子夾出來確定下是否煮軟，不建議煮得太軟，因為螺螄粉首先要有嚼勁。
5、然後將煮好的螺螄粉用碗盛出來，瀝乾水份，放置一旁備用。
6、接下來將配料包裡的各種配料一起按所需的口味煮出來，先在鍋裡倒入約400g的清水，然後將螺螄肉、滷水（按個人口味新增，先加入少一點），酸筍、脫水青菜、腐竹等。
7、喜歡吃辣椒的可以放點辣椒油，個人選擇。然後將所有的配料倒入鍋裡後，再大火燒開即可。
8、再把瀝乾的螺螄粉一起放進湯料中，攪拌至2分鐘左右，然後盛出來在上面放點花生米，也可以自己加點新鮮青菜就可以開吃了。
視情況而定。螺螄粉根據不同的生產方式和個人口味的差異，煮制時間有一定的區別。平時店面的螺螄粉一般會先浸泡1小時，再燙煮3-5分鐘即可煮熟。如果是袋裝的螺螄粉，沒有浸泡的情況下，一般需要煮15-20分鐘。
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，馳名中外。
螺螄粉的味美很大程度上源於獨特的湯料，其由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等天然香料和味素配製而成。
螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等營養成分。
配料：螺螄湯料，酸筍，腐竹，辣椒粉，雞精，大料，沙姜，幹棗，枸杞，香菇，豬骨，酸豆角，香菜，小蔥。
做法：
1、豬骨，大料，沙姜，幹棗，枸杞，香菇加水熬湯待用。
2、腐竹油炸之後切塊待用。
3、炸完腐竹的油趁熱澆到盛著辣椒粉的碗裡，製成辣椒油待用。
4、乾鍋（不加油）炒幹酸筍後加辣椒油、鹽暴炒，加入骨湯、腐竹、螺螄湯料煮沸。
5、清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗，加入適量油水，淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥即可。
螺螄粉子廣西有名的小吃，自從在網路上走紅之後，幾乎全國各地都開始吃螺螄粉，而李子柒有有著較高的人氣，她出品的螺螄粉自然是受到很多人的追捧。那麼李子柒螺螄粉應該怎麼煮呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
李子柒螺螄粉怎麼煮熟
第一步，先將螺螄粉包裝拆開，把粉拿出來用溫水泡 ...
剛煮的時候米粉會浮出米漿，如果繼續用這個水煮湯的話，湯底就會味道不純，不能很好的體現出螺螄粉湯料的味道；而且煮米粉煮出的浮漿味道一般都不會很好，過於濃稠了；浮漿太多的米粉口感也是比較差的，好一些的米粉基本不會有太多浮漿，這樣米香會濃一些。 ...
1、暗黑芥末與芝士番茄醬，這是所有花式搭配中的王者，芥末入口頓時神清氣爽，芝士的濃香伴著酸筍的香臭酸爽直擊你的味蕾，腐竹裹著些許番茄醬，香脆中帶點清新。
2、螺螄粉上桌以後先喝一口湯，螺螄粉的酸、辣、鮮、爽、燙的感覺在口腔裡一起爆發沸騰。
3、這個時候再來吃一口米粉香滑Q彈的米粉在上躥下跳，給你不 ...
1、先把粉放入鍋中加水煮8到10分鐘，煮到能用筷子夾斷粉然後濾幹水裝碗中備用。
2、鍋中重新放入500毫升清水，加入湯料、酸筍包、木耳包和酸菜包煮至沸騰。
3、最後一定要注意準備起鍋的時候才放腐竹和花生，這樣才能確保口感酥脆。第三部根據個人口味加入辣椒油包和醋包。 ...
1、自己煮螺螄粉可以加水煮雞蛋、西藍花、菜心。用料：螺螄粉、水煮雞蛋、菜心、西藍花。
2、鍋中放入適量清水，將螺螄粉放入鍋中，大火燒開後，再煮15分鐘，直至螺螄粉沒有硬心即可。
3、螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。
4、 ...
1、準備腐竹、花生、酸豆角、酸筍、鵪鶉蛋、湯料、圓白菜。米粉提前泡一會兒，熱水泡半小時就可以。
2、鍋中添水放入米粉開始煮，放入圓白菜，米粉煮軟後，放入湯料。
3、放入酸豆角和酸筍，煮好後撈出，放入鵪鶉蛋、腐竹、花生。
4、最後放上紅油和醋調味就可以吃了。 ...
１、備好醋，鍋中倒滿水，燒開。
２、倒少量的醋，不斷攪勻，高溫煮３－５分鐘。
３、用清水洗乾淨即可。
螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風 ...