螺螄蒸鱔魚怎麼做好吃

　　1、用料：黃鱔250g、田螺250g、蔥、蒜、姜、料酒、生抽等。

　　2、黃鱔，田螺洗淨，黃鱔切成段狀，蔥、蒜、姜、洗淨備用。

　　3、取一盤子底部鋪上薑片若干，碼上田螺，放幾顆大蒜，再碼上黃鱔。

　　4、醬汁:料酒一勺，生抽一勺，蒸魚豉油一勺，白醋一點點，又加了三瓣蒜泥，白糖一點點，再放適量鹽拌勻。

　　5、把醬料均勻地新增到田螺黃鱔上，還鋪了兩隻小紅椒，和蔥白碎！放入高壓鍋，蒸十分鐘即可。

　　1、食料準備：鱸魚、香蔥、姜、米酒、蒸魚䜴油、鹽、胡椒粉、豬油各適量。

　　2、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘，醃漬的蔥姜鋪下面。

　　3、魚上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘，不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。

　　4、魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，油燒熱，澆在魚身上即可。

　　1、爆炒螺絲肉，原料：螺絲肉300克、鮮紅椒、姜、蒜籽、青蒜、油、鹽、醬油、香油。

　　2、螺絲肉清洗兩三遍後用清水泡半天。

　　3、摘去腸雜，用手揉搓洗N遍，再加一勺鹽浸泡十五分鐘，再清洗幾遍。

　　4、將洗乾淨的螺絲肉焯水，水中放少許料酒，焯好後撈出瀝乾水。

　　5、鮮紅椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段。

　　6、鍋熱油，放入紅椒米、姜米、蒜米爆香。

　　7、放入焯好的螺絲內一起翻炒，放鹽、醬油調味炒勻。

　　8、最後放入蒜段、淋入香油即可出鍋。