蟶子焯水後怎麼處理

　　1、一般炒蟶子如果焯水的話，應用冷水下鍋，若是熱水下鍋的話，蟶子中的腥味不僅不能散出來，反而會鎖在蟶子肉中；

　　2、另外，蟶子中富含蛋白質，直接遇熱水後會發生變性，肉質變緊，導致口感變差，所以一般焯蟶子應用冷水下鍋比較好，建議焯水後將蟶子過涼水晾涼，這樣口感會更好。

　　1、花甲焯水煮熟之後，如果只是短時間儲存1-2天，那麼直接放在冷藏室儲存就可以了。

　　2、如果想要長時間的儲存花甲，可以將焯水之後的花甲用密封袋裝好，放在冰箱的冷凍層儲存，可以儲存1個月左右。

　　3、如果沒有冰箱，那麼就要將花甲肉挑出來，平鋪在簸箕中，放在大太陽下面曝曬，完全曬乾水分之後再用袋子裝好儲存起來，可以儲存半年左右。

　　魔芋一般建議一天吃半斤左右，切不可因為好吃而吃得太多，魔芋是需要焯水的，那麼焯水一般是多長時間呢？魔芋焯水後需要過一遍冷水嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　魔芋焯水多長時間能熟

　　2-3分鐘就可以了。 從市面上買回來魔芋製品本身就是熟的，將其進行焯水處理的話只是為了去除其中所含的鹼味和雜質，如果是要涼拌食用的話那麼一般焯水2-3分鐘就可以了。 如果是用來炒著吃的話，因為後續還要經過加熱的過程，所以只需要將魔芋焯1分鐘左右就可以了，如果加熱時間過長的話就會使魔芋的外皮緊縮，吃起來口感也會變硬。

　　魔芋焯水後要過冷水嗎

　　建議過一遍涼水。 將魔芋焯水主要是為了去除其中所含的生物鹼，而焯完水之後的魔芋在撈出來的過程中其表面可能還會沾染一定的生物鹼。 而將其過一遍冷水的話，不僅可以沖洗掉殘留在魔芋上面的生物鹼，而且還能迅速降低魔芋的溫度，防止餘溫對魔芋繼續進行加熱，而影響魔芋的口感和營養，所以建議魔芋焯水後再過一遍冷水會更好一些。

　　魔芋豆腐是什麼口感

　　有些魚腥味。魔芋是不可以生吃的，必須等加工之後才可以生吃，如果生吃的話，會有一些刺激性，並且會中毒，會出現一些喉嚨腫痛的現象，魔芋可以加工成魔芋豆腐來吃，但是可能會有一種類似於魚腥的味道。

　　魔芋怎麼去除毒素

　　魔芋全株有毒，以塊莖為最，中毒後舌、喉灼熱，癢痛，腫大，民間用醋加薑汁少許，內服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必須經磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。 另外，魔芋豆腐有很重的鹼味，所以一定要放開水中煮過，並浸泡15分鐘，這樣才可以將魔芋的鹼味去除。