1、準備材料：豬油適量、蟹黃適量、姜4片、香醋少許、鹽少許、白酒適量，芝士一塊。
2、螃蟹洗淨放入煮鍋中煮熟，然後盛出用勺子挖出蟹黃備用。
3、姜用清水清洗乾淨，然後先切成片，再剁成末備用。
4、起鍋倒入適量的豬油和芝士，小火燒化，豬油量一定要比蟹黃多。
5、豬油、芝士融化後倒入蟹黃，然後加白酒、薑末、陳醋、鹽翻炒入味即可。
6、準備一個乾淨無水的容器，把炒好的蟹子醬盛出，隨用隨取即可。
1、先將螃蟹洗淨放入煮鍋中煮熟,然後盛出用勺子挖出蟹黃備用。
2、姜用清水清洗乾淨,然後先切成片,再剁成末備用。
3、起鍋倒入適量的豬油,小火燒化,豬油量一定要比蟹黃多。
4、豬油融化後倒入蟹黃,然後加白酒、薑末、陳醋、鹽翻炒入味即可。
5、準備一個乾淨無水的容器,把炒好的蟹子醬盛出,隨用隨取即可。
小蟹子500克，高度白酒100克，幹辣椒10克，味極鮮280克，白糖20克，麻椒10克，大料5克，姜10克。
做法：
1、食材備好；
2、小蟹子放入盆中；
3、放入白酒，醃一會，用盤子扣住，放止螃蟹爬出來。在加入白糖；
4、放入姜，花椒，幹辣椒；
5、加入適量的味極鮮；
6、拌均勻，蓋上保鮮膜醃製2小時，中間翻拌一次。
清蒸最好吃，清蒸蟹子的做法：
材料準備：螃蟹、蔥花、薑片、蒜、醋、生抽、鹽；
1、把螃蟹清水沖洗，放入鍋中，腹部朝上放好；
2、放入蔥花、薑片，在每個腹部都放入適量的鹽，這樣能更好的入味；
3、大火燒開，蒸15分鐘；
4、把蒜切成末，與醋、生抽一起調成料汁；
5、把清蒸螃蟹沾著料汁 ...
用料：麵粉和水。製作方法如下：1、小鍋裡倒入自來水。2、取鍋中水量三分之一的麵粉。將麵粉慢慢倒入鍋中的涼水裡，同時用筷子順著一個方向慢慢攪動水，讓麵粉充分溶解在涼水裡。3、開小火。隨著水溫逐漸上升，水裡的麵粉全部溶解到水裡。4、筷子順著固定的方向攪動麵粉，不能停止，攪拌速度要均勻。5、麵糊粘稠到一起。當筷 ...
1、準備製作蘸醬，主要配料：鹽、醬油、料酒、醋、生薑、蒜頭、紅糖或白砂糖。
2、先將生薑、蒜頭處理成碎末狀，取一個乾淨的小碗，倒入碗中，加入適量糖、鹽、醬油、料酒、醋等，拌勻調節到自己喜歡的味道。
3、蘸醬準備好之後，開始剝蟹，將其兩側腳先剝離，去除底部尾節，然後沿著口處稍微掰開，分離背殼，最後去 ...
1、原料：腿心肉。輔料：油、鹽、醋、姜、蒜、花椒粉。
2、做法：購買腿心肉，但一定不要去皮。回到家，先把皮上的毛小心地去掉，洗乾淨後，把精肉皮肥肉分別切成小塊；
3、鍋加熱，放點油，等油燒開了，先放肥肉翻炒，等油炒出來後，立即放入豬皮炒；
4、炒到顏色稍變色，再放入精肉炒；
5、等炒到顏色 ...
1、1將水燒開，把魚子醬倒入鍋裡，然後不停攪動，直到鍋邊有白沫泛起，這時魚子是7成熟。將魚子撈出，用冷水過濾，過濾白沫，然後放在盤中待用。
2、將洋蔥切碎成末。
3、將洋蔥末放在煮好的魚子上，撒上適當的鹽和味精即可。
4、洋蔥和魚子是很好的搭配，可去腥、提味。 ...
第一、 喏，是不是非常新鮮的小油菜？五塊錢整整買了兩捆呢。買回家清洗乾淨，小蘇打粉放進水裡浸泡半小時，再撈出來沖洗乾淨控幹水分。
第二、 過你加上一些清水，加上一把食鹽燒開，把小油菜放進去快速焯一下，然後撈出來過涼水，這樣做出來的小油菜顏色漂亮而且口感特別好，還不用長時間烹飪，能夠最大程度的保留營養。 ...
原料：豬肘400克，甜麵醬8克，白砂糖15克，醬油15克，料酒8克，味精5克，澱粉10克，大蔥15克，姜3克，大蒜10克，鹽5克。
具體步驟：
1、 將肘肉洗淨後切成3釐米見方的小塊；
2、 蔥、薑切片備用；
3、 將鍋燒熱，放入適量烹飪油，把甜麵醬放入鍋中翻炒；
4、 待炒出香味時， ...