1、食材：大蝦，蠔油，糖，花椒麵，蔥，姜。
2、把大蝦洗淨，去蝦線。
3、蔥,姜切成絲備用。
4、鍋中倒油,用蔥,姜,花椒麵爆鍋,然後大蝦翻炒,放一湯匙蠔油,再加入糖,翻炒一會。美味的蠔油大蝦就做好了。
蠔油的製作步驟如下：
1、生蠔清洗乾淨後使用螺絲刀將殼撬開，取出生蠔肉。
2、將取出的生蠔肉在清水下反覆清洗乾淨。
3、清理乾淨之後就可以下鍋煮了，煮制半個小時左右的時候，把蠔肉撈出來。
4、然後將鍋裡的湯汁改為中小火慢慢熬製四個小時左右，改小火，一邊攪動汁液，一邊加少許的鹽和糖，加點老抽上色，最後再加一點點溼澱粉進行勾芡。
5、這個時候，真正的蠔油算是做成了。
1、食材：大蝦500克，蒜蓉10克，胡椒粉15克，鹽10克，料酒10克，蛋黃3個，姜10克，
2、花椒10克，燒烤醬50克。
3、大蒜去皮、切末、放入碗中，加入鹽，胡椒粉，海鮮醬油，調味料拌勻成醬料備用。明蝦去腸泥、洗淨，用剪刀由嚇背剪開，放入烤盤中，在蝦背上塗上醬料，放入烤箱中200度10分鐘，烤熟即可。
1、食材：海蝦400克，植物油適量，鹽適量，番茄醬適量，蒜適量，小蔥適量，味極鮮醬油一勺，料酒適量。
2、大蝦沖洗乾淨，剪掉蝦鬚子，加入適量料酒，醃漬十分鐘。
3、取一平底鍋，炒鍋也可以，無水加少許油熱鍋。
4、蒜瓣切片，加入鍋內炒香。
5、把蝦放入鍋內，大火翻炒均勻。
6、表面淋一層 ...
1、製作油燜大蝦最好四選用海蝦，海蝦個頭大，殼薄肉勁道吃期開口感更好。
2、處理海蝦：需要先剪掉蝦腔，蝦頭的沙包，然後把整個蝦頭去掉備用。然後開背去掉蝦蝦線剪掉蝦鬚。然後把蝦身上的水全部用廚房紙巾吸乾淨防止遇到油後濺油。
3、煉蝦油：熱鍋涼油放入適量食用油加入薑片，炸出香味，調製小火放入蝦頭，用勺 ...
1、先把蝦從背後剪開，去除蝦線，剪掉蝦鬚。
2、用黑胡椒和料酒醃漬一個小時。
3、蔥切末，姜切絲。
4、杭椒切碎。
5、把杭椒和蔥姜放在一起，再加一勺剁椒拌勻待用。
6、鍋內燒開食用油，轉小火，加花椒超出香味後，撈出花椒。
7、倒入作料五，超出香味。
8、倒入大蝦，炒至變色，加 ...
1、食材：大蝦適量，蔥薑蒜適量。
2、首先準備好食材，瓶凍大蝦，蔥薑蒜。
3、把大蝦解凍，洗淨，去掉蝦線蝦腸。
4、把大蔥洗淨，再切成小段備用。
5、把姜切碎備用。
6、再把蒜去皮，切碎備用。
7、炒鍋裡放油，和平時炒菜差不多，油熱放入蔥薑蒜翻炒。
8、等蔥薑蒜爆出香味，再放入 ...
1、主料：鮮蝦300g。
2、輔料：生薑10g、小蔥3-5棵。
3、配料：花生油50g、糖5g、醋10g、生抽7g、黃酒15g、鹽2g。
4、可選購鮮蝦，或冰鮮蝦。
5、洗淨後用小剪刀除去蝦頭的刺及須爪，還有就是要剔除蝦線（這道工續很重要，也很艱鉅。
6、洗淨後控幹水分，鍋燒熱後倒入稍 ...
1、將蝦洗乾淨，並將蝦背的泥腸取出，放於盤中。
2、將土豆切成塊，黃瓜切成塊，紅椒切成段，姜切成片備用。
3、在鍋中放入適量的油並加熱，油溫到達一定程度後將土豆和黃瓜倒入，炸一分鐘撈出後，大火熱油再炸一次，並將油空乾淨。
4、將準備好的蝦倒入油鍋，待蝦被炸成紅色的之後撈出，同樣進行復炸。
...
1、主料：海捕對蝦500g，蔥、姜、蒜片各10克。
調味料：米醋、料酒、糖、鹽和花生油各適量。
2、具體操作：
（1）先將對蝦去除頭部蝦鬚和蝦尖，用剪刀剪掉蝦足，用刀將對蝦背部片開去除蝦的泥腸（也可以使蝦更加入味）；
（2）炒鍋燒熱加入花生油，下蔥、姜、蒜片爆香；
（3）將對蝦依次下入 ...