蠔油蘆筍的製作方法

　　蠔油的製作步驟如下：

　　1、生蠔清洗乾淨後使用螺絲刀將殼撬開，取出生蠔肉。

　　2、將取出的生蠔肉在清水下反覆清洗乾淨。

　　3、清理乾淨之後就可以下鍋煮了，煮制半個小時左右的時候，把蠔肉撈出來。

　　4、然後將鍋裡的湯汁改為中小火慢慢熬製四個小時左右，改小火，一邊攪動汁液，一邊加少許的鹽和糖，加點老抽上色，最後再加一點點溼澱粉進行勾芡。

　　5、這個時候，真正的蠔油算是做成了。

　　1、食材：大蝦，蠔油，糖，花椒麵，蔥，姜。

　　2、把大蝦洗淨，去蝦線。

　　3、蔥,姜切成絲備用。

　　4、鍋中倒油,用蔥,姜,花椒麵爆鍋,然後大蝦翻炒,放一湯匙蠔油,再加入糖,翻炒一會。美味的蠔油大蝦就做好了。

　　1、食材：蘆筍1把，油適量，蠔油適量，鹽適量，醬油適量，花椒適量，蔥薑蒜適量。

　　2、把蘆筍去掉根部老的部分，然後清洗乾淨，瀝水，一定要去掉老掉的部分，不然煮不透。

　　3、把洗好的蘆筍用斜刀切成薄片，越薄越好，比較入味，煮的時間也可以縮短。

　　4、鍋燒熱，在裡面加入油，燒至八分熱，下入花椒等爆香。

　　5、倒入切好的蘆筍，翻炒幾下，變色以後，然後加入醬油。

　　6、開始翻炒十分鐘左右，讓調料充分的與蘆筍融合。

　　7、最後加入蠔油，鹽等調料，再翻炒均勻。

　　8、再翻炒兩分鐘左右，讓蘆筍入味，就可以出鍋了。