1、用料：明蝦，西蘭花，罐裝黃桃幾片，蒜末，蠔油，雞精，醬油。
2、將明蝦剝去蝦殼，留住蝦尾，去泥腸沖洗乾淨，用鹽，雞精，溼澱粉，料酒醃製（給蝦去泥腸說實話是個挺費時間的活），西蘭花摘成小塊洗淨後入開水鍋中氽一下（氽至半熟，水裡加幾滴油可以讓蔬菜更碧綠）
3、醃好的蝦仁入鍋前倒入幾滴油（可以讓蝦仁不粘連）拌勻後放入熱油鍋中滑炒至變色即關火盛出待用。
4、鍋裡留底油，爆香蒜蓉，放入西蘭花，噴入少許水，翻炒，加入蠔油，醬油，少許雞精，最後倒入炒好的蝦仁一起翻炒均勻，淋上少許溼澱粉勾芡即可。
1、用料：明蝦，西蘭花，罐裝黃桃幾片，蒜末，蠔油，雞精，醬油。
2、將明蝦剝去蝦殼，留住蝦尾，去泥腸沖洗乾淨，用鹽，雞精，溼澱粉，料酒醃製（給蝦去泥腸說實話是個挺費時間的活），西蘭花摘成小塊洗淨後入開水鍋中氽一下（氽至半熟，水裡加幾滴油可以讓蔬菜更碧綠）
3、醃好的蝦仁入鍋前倒入幾滴油（可以讓蝦仁不粘連）拌勻後放入熱油鍋中滑炒至變色即關火盛出待用。
4、鍋裡留底油，爆香蒜蓉，放入西蘭花，噴入少許水，翻炒，加入蠔油，醬油，少許雞精，最後倒入炒好的蝦仁一起翻炒均勻，淋上少許溼澱粉勾芡即可。
1、所需食材：青蝦250克、料酒1湯勺、鹽1茶匙、生抽1湯勺。
2、製作方法：（1）青蝦去頭去殼去蝦腺，從蝦背處破刀。
（2）清理好的蝦仁放在碗中，撒上1/2茶匙底鹽醃製入味後，用廚房用紙吸去蝦仁身上多餘的水分。放入澱粉用手抓幾下蝦仁，使澱粉上勁包裹住蝦仁。上漿後的蝦仁靜止5-10分鐘。
（3）煮鍋中倒入適量清水燒沸，淋上少許橄欖油，下入西蘭花焯燙30秒撈出。
（4）放在冷水中浸泡片刻撈出瀝乾備用。
（5）炒鍋加熱，倒入適量的炒菜油。約三成熱的時候下入蝦仁滑炒，微微變色後撈出備用。
（6）炒鍋倒入底油，約6成熱左右，蔥熗鍋放入西蘭花，大火快手翻炒，放入滑過油的蝦仁，順著鍋邊烹入一勺料酒，淋上生抽，出鍋前再加入1/2勺鹽調味後即可起鍋裝盤。
1、黃桃幾個，冰糖兩三大塊。
2、拿砂鍋煮化冰糖，水不要多。
3、切出大片。
4、冰糖水煮好以後桃子都倒進去。
5、小火煮桃子，大概十幾分鍾就可以的。
6、煮到糖水透進去。
7、趁熱裝瓶，冷了放冷藏，也不要放久了，儘快吃掉。