蠶豆炒大辣椒如何做

　　1、主料：燈籠辣椒、蠶豆、豬肉餡。

　　2、輔料：蒜、蔥、老抽、生抽、鹽。

　　3、剝好蠶豆，焯熟。

　　4、蔥切花，蒜切片準用。

　　5、燈籠椒切小塊。

　　6、肉餡煸熟，炒肉餡時把水份煸沒，出油時再放些花椒麵和老抽比較香。

　　7、肉餡盛出後，鍋中倒入少許油，煸香蔥花和蒜片後放入燈籠椒翻炒。

　　8、紅椒炒至八分熟時放入焯好的蠶豆。

　　9、翻炒兩下緊接著放入肉臊子。

　　10、炒時放入少許老抽，生抽，一點點鹽，快速翻炒兩下，出鍋。

　　11、最後出鍋前加了一點水，這樣菜汁多些。

　　蠶豆炒肉需要準備食材：蠶豆300克、大蒜2瓣、鹽少許、豬肉適量、生粉少量、生薑3片、蠔油少量。共分為4個步驟，以下是蠶豆炒肉的詳細操作：

　　第一步：醃製

　　把肉切成片或者絲，加入生抽、蠔油、生薑、生粉醃製。

　　第二步：水煮蠶豆

　　蠶豆洗淨，用水煮3分鐘。

　　第三步：翻炒

　　起鍋燒油，把肉爆香，加入蠶豆翻炒，加少許鹽、雞精翻炒。

　　第四步：出鍋

　　完成出鍋。

　　總結：以上就是關於蠶豆炒肉怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、備食材：辣椒4個洗好去籽

　　2、主要配料：豆豉和薑絲

　　3、辣椒掰成小塊

　　4、炒鍋裡放油，油熱後把薑絲和豆豉下入油裡烹出香味

　　5、放入辣椒塊，大火快炒

　　6、辣椒變軟以後放入鹽花椒麵

　　7、最後放醬油翻炒

　　8、關火以後放味精裝盤