血皮菜怎麼做

　　1、準備好食材：血皮菜1把，幹辣椒4個，蒜1個，油適量，鹽適量，味精適量。

　　2、把買回來的血皮菜太老的梗去掉，留下葉子和尖，然後洗乾淨瀝乾備用。把幹辣椒切段，蒜切片備用。

　　3、鍋熱放入適量的油，等油七八分熱時加入幹辣椒和蒜，炒香。

　　4、大火，加入血皮菜，快速翻炒。

　　5、等炒焉了之後放鹽（根據個人口味），味精起鍋。

　　1、用料：血皮菜、小米辣、二金條青椒、蒜、姜、醬油、醋、香油、花椒油、雞精、鹽、糖。

　　2、血皮菜摘洗淨，最好用礦泉水泡洗兩遍。

　　3、姜蒜切碎末，小米辣和二金條切碎待用。

　　4、加入小米辣末、二斤條末、姜蒜末各適量，鹽、糖、雞精適量，然後倒入醬油，醋，香油，花椒油，拌勻裝盤即可。

　　血皮菜不適合經常食用，因為血皮菜屬於千里光族植物，科學研究發現千里光族植物普遍含有吡咯裡西啶類生物鹼（PA），這種物質有強烈的肝毒性，可以導致肝硬化，此外還有致癌、致畸性，並可導致原發性肺高壓。

　　因此，我們在吃的時候一定要控制用量，對於孕產婦以及脾胃虛寒、肝肺功能差的人來說最好不要食用，而且要注意飲食搭配，不要和涼性的食物一起吃，因為其本性涼，如果配合過多寒涼食物可造成胃部不適，便溏腹瀉等，還會增加女性經期痛經的機率。