1、植物蛋白
大豆蛋白是植物蛋白當中最好的來源，它在腸道進行膽固醇的排洩，減少腸道場膽固醇和膽汁酸的吸收。對於高血脂的患者來說，每天食用大豆製品，能夠有效地降低血脂。
2、維生素C
含維生素c較多的有檸檬、獼猴桃等水果，蔬菜，它可以維持血管壁的完整性，在人體代謝中發揮了一定的作用。多吃可以改善血脂的狀態，預防心腦血管疾病發生。
3、膳食纖維
一般情況下，膳食纖維多存在於綠葉蔬菜、水果以及全穀類食物中。這類食物可以促進腸道蠕動，縮短食物在腸道透過的時間，從而減少脂肪的吸收。以達到降低血脂的作用。還有一個作用就是與膽固醇進行結合，將其排出體外，降低血脂水平。
高血脂與肥胖者相關聯，更是誘發動脈粥樣硬化症、冠心病、腦血栓、高血壓等疾病的因素之一。為此，降低血脂、疏通血管顯得很關鍵，不妨藉助於飲食，那麼吃什麼好呢？
豆製品
各種由大豆製成的豆製品，如豆腐、豆漿、豆腐絲、凍豆腐等，裡面所含的植物蛋白能提高身體免疫力，也能清除身體壞膽固醇和飽和脂肪酸，有實驗發現大豆蛋白能完全替代動物蛋白，讓血液中膽固醇降低。
山楂
血脂升高，很多人可能會藉助於吃點山楂降低血脂，確實，當你適當的服用山楂，對於降低血脂是有幫助的，山楂中的黃酮，能夠降低血清膽固醇，維生素C、維生素E在加強身體抗氧化能力的同時，對於你降低血脂也是有幫助的。透過食用山楂，能夠起到降低甘油三酯的目的，讓你遠離血栓的困擾。如果沒有新鮮的山楂，你還可以用山楂片泡水喝，也同樣具有這樣的作用。
苦瓜
其實苦瓜的味道很多人都不喜歡，但是這種食物確實不能缺少，苦瓜可以更好地提高我們的免疫力，有助於降火，它還有豐富的維生素以及不同的礦物質成分，對調節血壓和血脂都有很大的幫助。
苦蕎
苦蕎是粗糧的一種，它之所以可以降脂，是因為其中含有蕎麥黃酮、蘆丁、亞油酸等成分，它們均有利於心血管健康，改善高血脂的問題。
苦蕎食用方法多種多樣，高血脂患者可以將其泡茶飲用，也可以用其做成米飯食用，或是吃苦蕎麵，均可以起到降脂的作用。
茄子
如果你的身邊有人血壓高，他們可能會吃點茄子，進行降低血壓，而對於血脂高的人來說，也不妨吃點茄子，降低血脂。茄子中的維生素P，能夠增很強毛細血管彈性的作用，不斷的疏通血管、降低血液中的膽固醇，從而維持血液流動，對於避免血栓形成也是有幫助的。
洋蔥
洋蔥中含有二烯丙基二硫化物、氨基酸，有降血脂的作用，並且其中的前列腺素a還可以預防血栓的形成，從而達到保護心血管的效果。建議洋蔥生吃、涼拌，改善高血脂的效果會更為明顯。
西紅柿
西紅柿可達到生津止渴和補血養血功效而且能健胃消食，提高食慾。西紅柿中含有大量番茄紅素、維生素C及果酸能降低膽固醇含量，預防冠心病和動脈硬化。另外西紅柿含有的鹼性礦物質以及鉀能排出血液中鈉鹽，幫助降低血壓，可利尿消腫，輔助治療動脈硬化、高血壓及腎臟疾病。
海帶、紫菜等海藻類食物
各種海藻類食物中所含的礦物質比較高，有科學研究發現海藻類食物能降低血脂和血液凝固性，防止血小板凝聚，進而提高血液流通速度，而且能將壞膽固醇清出體外提高，提高血液中好膽固醇含量，幫助預防高血脂，降低動脈硬化發生率。
1、植物蛋白，大豆蛋白是植物蛋白當中最好的來源，它在腸道內進行膽固醇的排洩，減少腸道場內膽固醇和膽汁酸的吸收。對於高血脂的患者來說，每天食用大豆製品，能夠有效地降低血脂。
2、維生素C，含維生素c較多的有檸檬、獼猴桃等水果，蔬菜，它可以維持血管壁的完整性，在人體代謝中發揮了一定的作用。多吃可以改善血脂的狀態，預防心腦血管疾病發生。
3、膳食纖維，一般情況下，膳食纖維多存在於綠葉蔬菜、水果以及全穀類食物中。這類食物可以促進腸道蠕動，縮短食物在腸道內透過的時間，從而減少脂肪的吸收。以達到降低血脂的作用。還有一個作用就是與膽固醇進行結合，將其排出體外，降低血脂水平。