衝咖啡要多少度的水溫

　　泡咖啡的一般水溫在85℃至92℃之間最好。不要把咖啡煮沸，沸騰的水會使咖啡變苦，要注意水的溫度應低於攝氏96度。咖啡最好不要再加熱。衝煮時應注意僅煮每次所需的份量，且最好在剛煮好時飲用。咖啡的最佳飲用溫度為攝氏85度。咖啡含有大約100種不同的物質，包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等。咖啡是一種興奮劑，對人體會產生很多影響，它可利尿、刺激中樞神經和呼吸系統、擴大血管、使心跳加速、增強橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。

　　衝咖啡使用85-92度的水比較合適，大多數人都會使用煮沸的水直接沖泡咖啡，其實這樣的水溫是不適合沖泡咖啡的，溫度比較高的水溫會影響咖啡的口感，會讓咖啡變得比較苦，喝起來不太好喝。在水溫比較高的時候，咖啡中能夠浸泡出來的物質會更多，但是同樣雜質也會更多吧。但是如果使用水溫比較低的水沖泡咖啡，會讓泡出來的咖啡帶著-種酸酸的味道。

　　衝奶粉要40攝氏度到60攝氏度的水溫，因為這個水溫可以加快化學反應的速度，使一些糖類物質和一些營養物質在水裡溶解。同時也會保證奶粉裡的營養物質不會缺失。如果水溫較高的話，會導致一些奶粉的營養物質丟失，同時導致奶寶寶的口腔黏膜損傷，影響寶寶的食慾。其次，兌奶粉的水溫過低會影響孩子的腸道蠕動功能，出現消化不良，腹瀉的情況。