1、發黴的幹香菇是不可以吃的，主要的原因是幹香菇屬於菌類，是則細菌等物發展成的食物，如果發黴就會使用香菇的營養髮生改變，食物本身也會受到黴變的刺激，患者食用是不可取的。市場上的幹香菇非常多，我們要選擇的時候要觀察其形狀、顏色與氣味等，綜合起來就可以判斷出食物的好壞。
2、發黴食物中的黴菌能產生毒素，這些黴菌毒素，如黃麴黴毒素、赭麴黴毒素等，都有很強的致癌作用。並且，不同的黴菌毒素的毒性作用不同，有的能對肝臟、腎臟造成損傷，有的能引起神經系統的症狀，有的能導致皮膚炎症。就拿在我們生活中比較常見的黃麴黴素來說，實驗證明，黃麴黴毒素導致肝癌的能力比致癌物二甲基亞硝胺強數十倍。
視情況而定。如果大米只是有點發黴，可以把大米洗乾淨曬乾，在做米飯的時候加入食醋，這樣可以去黴味。發黴的大米也可以餵養家禽等，如果是出現較為嚴重的黴變現象，則不可以繼續食用了，以免影響身體健康。
如何鑑別大米發黴：1、聞：如聞到大米有異味，這是發熱黴變的先兆，處於黴變早期的大米，異味並不明顯。
2、看：可從以下幾個方面看大米是否發生黴變：出現脫糠：因米粒潮溼，粘附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，可看到米粒顯得毛糙、不光潔。起眼：由於大米胚部組織較松，含蛋白質、脂肪較多，黴菌先從此侵蝕，使胚部變色，俗稱“起眼”。起筋：米粒側面與背面的溝紋呈白色，繼而成灰白色，故稱起筋，米的色澤發暗。
3、摸：由於大米和微生物的強烈呼吸，區域性水分凝結，米粒潮溼，稱為出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成團。
豆腐皮發黴了洗乾淨是不可以吃了，因為吃了變質的食物對身體不好。豆腐皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品，在中國南方和北方地區有多種名菜。
豆腐皮可製作多種多樣的葷素佳餚，既可充作家常便菜，也可用與各種宴會酒席，營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
不能吃，紅薯幹外面的黴菌可以洗掉，但裡面的黴菌是無法清洗乾淨的，食用後有可能會出現腹瀉或中毒等現象。
紅薯幹，又稱番薯幹，地瓜幹；是福建連城和山東的傳統土特產，備受廣大消費者喜愛，原材料是番薯。一般是將整塊番薯蒸熟去皮，然後切制、自然晾曬。片狀或條狀，益氣生津等食用和藥用功能，被聯合國譽為最健康的食品 ...
電飯鍋發黴了洗乾淨還能用。發黴是因為內部或外部有髒汙加之潮溼等環境影響導致此種現象，但金屬與塑膠的本質是不會因此而改變，發黴的部位只是物體的表面。只要採取相應的清潔與消毒方式，鍋具仍然可以繼續使用。
電飯鍋：
電飯煲又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為熱能的炊具，具有對食品進行蒸、煮、燉、煲、煨等 ...
豆皮發黴了洗乾淨不能繼續食用了，有黴菌產生就不能食用。黴菌產生的毒素不溶於水，而且還非常耐高溫，日常水洗、鹼水清洗、高溫炒蒸煮等方法都無法徹底去除黴菌毒素，食用仍然有風險。
豆皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定 ...
1、在生活中如果經過儲存之後的木耳出現了發黴的情況的話，但是並不是太嚴重，還是可以繼續食用，那麼可以將準備好的發黴的木耳直接置於清水中，浸泡一段時間之後再去烹製食用。
2、食用木耳時候，如果在儲存的過程中出現了黴變的情況的話，就要考慮木耳的發黴的程度，如果比較嚴重的話就不要再繼續食用，在生活中處理發黴 ...
海帶發黴了就算清洗乾淨了還是不能繼續吃的，因為有些黴菌從表面上來看的話是看不出來的，但是內部卻已經滋生了黴菌，繼續食用可能會出現身體不適等症狀。一般來說幹海帶上有白色粉末狀物體並不是發黴，但是要是有白毛等就需要注意了。
海帶發黴了洗淨後還能吃嗎
海帶在我國沿海地區比較常見，一般都是製成幹海帶之類的 ...
豆皮發黴之後清洗乾淨最好不要繼續吃，因為豆皮發黴多半是變質了，就算是將它清洗乾淨，裡面也還含有大量的細菌、微生物，食用之後對健康不利。將豆皮買回來後，最好是焯水晾涼，分別放到保鮮袋密封，然後再放到冷藏室進行儲存。
豆皮發黴了能清洗乾淨再吃嗎
豆皮是我國比較傳統的食物之一，不管是在南方還是在北方都很 ...
大米發黴之後清洗乾淨一般都是不能繼續吃的，因為這個時候大米里面含有非常多的黃麴黴素，食用之後會引起各種不適症狀，對健康不利。建議將大面買回家後放到乾燥的地方儲存，並定期曬一曬太陽，防止受潮。
發黴的大米清洗乾淨後還能吃嗎
大米是我們生活中比較常見的主食之一，裡面富含豐富的營養成分，口感細膩，老少皆 ...