1、準備食材:袋裝竹筍一袋、花生油適量、精鹽適量、醬油適量、味精適量、麻油適量、桂皮適量、八角適量、蔥適量、姜適量。
2、將筍解袋洗淨,切成粗條備用。
3、炒鍋放油燒熱,放入蔥、姜、筍條一起煸炒後,再加醬油、桂皮、八角翻炒一下,然後燜燒至湯汁收幹,完全是醬油和油時起鍋裝盆,淋上麻油即成。
1、準備食材:袋裝竹筍一袋、花生油適量、精鹽適量、醬油適量、味精適量、麻油適量、桂皮適量、八角適量、蔥適量、姜適量。
2、將筍解袋洗淨,切成粗條備用。
3、炒鍋放油燒熱,放入蔥、姜、筍條一起煸炒後,再加醬油、桂皮、八角翻炒一下,然後燜燒至湯汁收幹,完全是醬油和油時起鍋裝盆,淋上麻油即成。
竹筍300克、雞尾洋蔥35克、辣椒40克、青椒1個、紅椒少量、食用油適量、鹽適量、生薑少量、蒜1瓣。
竹筍洗乾淨切片,加少量鹽,浸泡10分鐘控幹水分備用。
雞尾洋蔥對半切開,黃辣椒、蒜瓣、生薑、青椒、紅椒切好備用。
鍋中倒入食用油燒熱,放入雞尾洋蔥、黃辣椒、生薑、蒜翻炒出香味。
倒入竹筍翻炒,加入青椒、紅椒、鹽翻炒熟透,竹筍選新鮮的,翻炒幾分鐘即可熟透。
竹筍的營養價值:竹筍中含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類,還含有大量的胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素c、鈣、磷、鐵、鎂和16種氨基酸。
其中賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸是人體的必需氨基酸,是一種低脂肪、低糖、多纖維素的保健食物。
竹筍中含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍特有的清香,具有開胃漸消化對人體起到特殊營養的作用。
同時竹筍,低糖低脂是三高患者的理想食物。其中的鉀非常豐富,能夠調節血壓。含有豐富的膳食纖維,能夠起到排毒保健的作用。
材料:袋裝筍、花生油、辣椒油、味精、花椒、鹽、醬油。
做法:1、筍洗淨在清水中煮熟,撈出,從中切開,用刀背拍松,按其形狀,切成4釐米長、一頭尖、一頭寬約2 釐米的條;
2、炒鍋內放人花生油,燒至七成熱;
3、放入冬筍、花椒煸炒30秒鐘,再放醬油、精鹽炒幾次;
4、注入100克雜骨湯,加味精,燜2分鐘,收於湯汁,盛入盤中;
5、淋上辣椒油,拌勻待涼,裝盤即成。