大竹筍怎麼做好吃

　　1、竹筍炒牛肉材料：竹筍500g、牛肉200g、指天椒3個、姜適量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蠔油15ml、澱粉2g、油適量。

　　2、把竹筍剝去外皮，清洗乾淨後用刀斜著切成長段，然後把竹筍放在沸水中汆燙2分鐘，撈出放入清水中浸泡至少1天，期間需更換幾次清水。

　　3、牛肉洗淨切片，用少許料酒、生抽、澱粉拌勻後醃製片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒鍋不用放油，燒熱後放入竹筍用中火翻炒一下，將竹筍的水分焙乾後盛出。

　　4、炒鍋倒入油燒熱，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒斷生，放入竹筍翻炒，烹入料酒，蠔油和鹽翻炒均勻即可。

　　材料：大竹筍2根、泡椒3根、肉絲200克、豆粉、生抽、花椒、薑絲、鹽、雞精。

　　做法如下：

　　1、大竹筍把殼剝掉，洗淨切絲用開水煮開撈出。泡椒切絲、肉絲用生抽和豆粉調味。

　　2、熱油鍋放入薑絲、泡椒、花椒、肉絲和筍子翻炒至熟，再放入味精、鹽少許即可。

　　1、準備原料：雞蛋、黃瓜、米飯、紫菜、金槍魚罐頭、香油、火腿、胡蘿蔔、沙拉醬、千島醬、芝麻。蒸熟悶熟的米飯涼了以後。用香油跟芝麻抓勻。芝麻可不放，香油一定要放。

　　2、一個雞蛋打撒。

　　3、平底鍋。鍋裡熱油。最好是不粘鍋。技術不到位的。可能會粘翻不了個。

　　4、把蛋液倒鍋裡來回轉動。蛋液均勻的攤在鍋上，等幾秒，蛋液幹了。熟了倒出就可以了。

　　5、胡蘿蔔切條用水或者平底鍋煎一下。