被醃製的野豬肉的做法

　　主料：野豬裡脊肉、青椒、紅椒、洋蔥；

　　調料：鹽、味精、生薑、大蒜、雞粉、嫩肉粉、美極鮮、生薑；

　　步驟：

　　1、將野豬裡脊肉切成厚片，加入調料醃製；

　　2、青椒、紅椒、洋蔥切成與裡脊肉大小的片狀；

　　3、竹籤按一片肉一片青椒，一片紅椒，一片洋蔥的順序串起來；

　　4、鍋內放油燒至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出；

　　5、鍋內留底油，投入各種調料及高湯，加入肉串，燒到入味，裝盤即成。

　　1、豬肉糜放入一個大碗中，加入雞精、老抽、生抽、黃酒、黑胡椒粉和白砂糖，醃製15分鐘。

　　2、將肉團分成三份．鋪在烹調紙上，在肉糜上再鋪一層保鮮膜．用擀麵杖擀成薄約0.2cm的大片，移入烤盤取下保鮮膜。

　　3、烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱中層的位置，烤約15分鐘至表面焦黃。

　　4、用烤箱手套取出整個烤盤，再用烹調鏟小心地將肉脯翻個面，放入烤箱中繼續烤約15分鐘。

　　5、最後取出切成菱形片裝盤即可。

　　主料：裡脊肉、胡蘿蔔。

　　輔料：澱粉、油、番茄醬、白醋、鹽、糖。

　　鍋包肉的步驟如下：

　　1、豬裡脊肉洗乾淨後縱向切成薄片，胡蘿蔔去皮後切成絲備用；

　　2、將澱粉與水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢將其混合成汁；

　　3、將油倒入鍋中，5成熱，將肉片逐一沾好澱粉，抻平後慢放入油內，煎炸大約半分鐘，待肉變硬爽挺實，撈出，控油；

　　4、所有肉都炸好後，繼續加熱鍋中的油，油溫達到8成熱時，鍋中冒煙後，將所有的肉一同倒入鍋中，用勺子不停攪拌，直到所