補氣血燉老母雞做法

　　1、將老母雞的內臟摳除乾淨。將老母雞洗淨。

　　2、放入鍋中，加薑片飛水。等到水開後，出現血沫便可關火。

　　3、鍋中重新加入冷水，雞，薑片與蔥段。倒入一勺料酒便可以開火燉煮。

　　4、在燉煮的過程中，把紅棗蓮子枸杞洗淨。蓮子與紅棗用水泡上。

　　5、約一個小時後，放入蓮子與紅棗。再約一個小時後，放入枸杞。

　　6、小火再燉一刻鐘加入鹽。調味，一鍋補氣血的老母雞湯便完成了。

　　1、雞肉800g,黃花菜100g,香菇100g生薑50g

　　2、配料: 油適量,鹽適量,老酒適量

　　3、耗時 準備時間10分鐘內,製作時間半小時-1小時

　　4、雞肉焯水,黃花菜用水泡發,冷水30分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,泡後清洗兩到三遍.

　　5、香菇泡水,生薑切片,熱鍋，放入少量的油

　　6、放入少量的生薑炒香,倒入焯好水的雞肉

　　7、加入適量的老酒和鹽，炒香,燜兩三分鐘

　　8、加入泡好的香菇,加入泡好的黃花菜,炒一會兒加入適量的清水

　　9、燉半個小時到40分鐘就很入味了.湯很濃很營養哦

　　1、黃花燉老母雞的做法。材料：光母雞1只（淨重約1500克），黃花菜50克，精鹽、黃酒、味精、醬油、蔥段、生薑片、植物油各適量。

　　2、做法：光母雞洗淨，切成塊。黃花菜用溫水泡發，去雜洗淨。雞塊下鍋爆炒，炒至水乾時加醬油繼續煸炒，加適量水、精鹽、黃酒、蔥段、生薑片，燉至雞肉熟，加入黃花菜繼續燉熟透入味，點入味精即成。