黃花燉老母雞的做法
黃花燉老母雞的做法
1、雞肉800g,黃花菜100g,香菇100g生薑50g
2、配料: 油適量,鹽適量,老酒適量
3、耗時 準備時間10分鐘內,製作時間半小時-1小時
4、雞肉焯水,黃花菜用水泡發,冷水30分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,泡後清洗兩到三遍.
5、香菇泡水,生薑切片,熱鍋，放入少量的油
6、放入少量的生薑炒香,倒入焯好水的雞肉
7、加入適量的老酒和鹽，炒香,燜兩三分鐘
8、加入泡好的香菇,加入泡好的黃花菜,炒一會兒加入適量的清水
9、燉半個小時到40分鐘就很入味了.湯很濃很營養哦
黃花燉老母雞的做法
1、黃花燉老母雞的做法。材料：光母雞1只（淨重約1500克），黃花菜50克，精鹽、黃酒、味精、醬油、蔥段、生薑片、植物油各適量。
2、做法：光母雞洗淨，切成塊。黃花菜用溫水泡發，去雜洗淨。雞塊下鍋爆炒，炒至水乾時加醬油繼續煸炒，加適量水、精鹽、黃酒、蔥段、生薑片，燉至雞肉熟，加入黃花菜繼續燉熟透入味，點入味精即成。
黃花燉老母雞的做法
1、雞肉800g,黃花菜100g,香菇100g生薑50g
2、配料:油適量,鹽適量,老酒適量
3、耗時準備時間10分鐘內,製作時間半小時-1小時
4、雞肉焯水,黃花菜用水泡發,冷水30分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,泡後清洗兩到三遍.
5、香菇泡水,生薑切片,熱鍋，放入少量的油
6、放入少量的生薑炒香,倒入焯好水的雞肉
7、加入適量的老酒和鹽，炒香,燜兩三分鐘
8、加入泡好的香菇,加入泡好的黃花菜,炒一會兒加入適量的清水
9、燉半個小時到40分鐘就很入味了.湯很濃很營養哦
補氣血燉老母雞做法
1、將老母雞的內臟摳除乾淨。將老母雞洗淨。
2、放入鍋中，加薑片飛水。等到水開後，出現血沫便可關火。
3、鍋中重新加入冷水，雞，薑片與蔥段。倒入一勺料酒便可以開火燉煮。
4、在燉煮的過程中，把紅棗蓮子枸杞洗淨。蓮子與紅棗用水泡上。
5、約一個小時後，放入蓮子與紅棗。再約一個小時後，放入枸杞 ...
人參怎麼燉老母雞
首先，宰殺好的母雞，清洗乾淨。雞很大，宰殺後還有4斤半重，備好所有用料，做給老人的，特意加了當歸和人參
其次，雞放入鍋中，加水沒過雞，.水開後撇去浮沫，把所有料都放入，大火煮5分鐘後轉微火。微火就是稍微冒泡就行了。
最後，再把它放入鍋中用微火大概煲8個小時左右，當看到雞湯的顏色變為黃騰騰的時候，再 ...
燉老雞湯做法
1、鮮雞洗淨，斬成大塊兒。
2、涼水入鍋，大火煮開約2分鐘，出凈浮沫。
3、撈出雞塊兒，用不燙手的熱水沖洗乾淨。
4、放入燉鍋，加入足量清水，最好是熱水。
5、蔥、姜、八角和熟火腿裝進茶包袋。
6、將調料袋一起放進燉鍋。
7、大火燒開，再次打去浮沫。
8、轉小火，蓋上鍋蓋慢燉3 ...
人參怎麼燉老母雞
人參除了對我們的身體有一定的功效之外，也可以用來作為食材。下面跟大家介紹的一個食譜，就是人參燉老母雞。
經驗步驟：首先，宰殺好的母雞，清洗乾淨。雞很大，宰殺後還有4斤半重，備好所有用料，做給老人的，特意加了當歸和人參
其次，雞放入鍋中，加水沒過雞，.水開後撇去浮沫，把所有料都放入，大火煮5分鐘後轉 ...
巧燉老母雞的方法怎樣才能燉爛
1、洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水（沒過雞塊），再用旺火燒十分鐘，即可放入調料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋。
2、應在湯燉好後，溫度降至80～90攝氏度時或食用前加鹽。
3、因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽， ...
燉老母雞什麼時候放鹽
一般情況下，將燉好的雞湯降溫至80至90攝氏度時，再加適量的鹽，這時雞湯及肉質口感最好。放鹽後轉大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，可使湯味更濃。食用之前再加少許鹽，這樣可以限制鹽的攝入。
放鹽的時間在某種意義上能主宰雞湯的口味。因為雞肉含水分較高，有的高達65%至90%。而食鹽具有脫水作用，如果在燉制時 ...
燉老母雞快爛的竅門
1、燉老雞：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放3～4枚山楂，雞肉易爛。
2、燉老雞時，在湯裡放一至兩把黃豆，肉就易爛了。
3、如果老雞在沒殺之前，從雞嘴灌入一小匙醋（灌進後，捏緊雞嘴，以防吐出），然後再殺，燉時再用 ...