補血烏雞湯如何做

　　1、原料：烏雞半隻。

　　2、配料：紅棗十顆，桂圓十顆，枸杞十顆，老薑三片，大蔥一段。

　　3、調料：料酒兩湯匙，精鹽一茶匙。

　　4、薑片三片，大蔥一段，紅棗桂圓枸杞洗淨。

　　5、燒開水，轉中小火，把烏雞放入，不要蓋鍋蓋煮三分鐘，撈出清洗乾淨。

　　6、砂鍋放水，放料酒和精鹽攪拌均勻，放入烏雞。

　　7、放入紅棗桂圓，蔥姜，煲三小時到五小時，出鍋放枸杞子即可。

　　1、食材：烏雞一隻，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，八角兩粒，蔥兩段，姜四片，鹽適量。

　　2、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，衝淨表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。

　　3、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開後改微火燉約一個半小時。

　　4、再將洗淨去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調味兒即可。

　　1、紅棗枸杞洗淨，紅棗對切兩半。黨參洗淨切段，當歸黃芪洗淨和紅棗枸杞黨參一起泡在水裡備用。

　　2、烏雞切塊洗淨，切薑絲，冷水下鍋，把薑絲和烏雞煮開！再倒掉水，這是為了去烏雞的血水和腥味，不要煮太久，開一下就可以倒掉血水了。

　　3、把烏雞裡的薑絲夾掉！把剛才泡著的紅棗枸杞黨參黃芪當歸包括泡著的水一起倒在鍋裡，我一般提前幾個小時泡的！水不夠多可以再加一些冷水！一般都是煮多少湯泡多少水。

　　4、蓋上鍋蓋，煮個二十分鐘，時間到，開鍋蓋，加鹽巴雞精調味即可。