補血豬肝湯步驟

　　1、製作食材：豬肝300克，嫩薑絲150克，水4杯，鹽1小匙，太白粉2大匙，鹽2小匙，糖1/2大匙，香油1/4小匙，米酒1大匙。

　　2、豬肝洗淨瀝乾切成0.5公分片狀，嫩姜洗淨切絲備用。

　　3、將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗淨瀝乾備用。

　　4、煮一鍋熱水，將豬肝片表面沾太白粉放入氽燙撈起備用。

　　5、將4杯水煮沸，加入薑絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。

　　6、再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火。

　　7、起鍋前淋上香油、米酒即可食用。

　　1、準備材料：瘦肉片100克、豬肝200克、草菇50克、蔥花、澱粉、鹽、生抽、料酒各適量。

　　2、豬肝洗淨切片，放點料酒，少許鹽，生抽少許，再加入澱粉，拌一下，醃製10分鐘左右。

　　3、草菇手撕成條狀，洗乾淨，備好。

　　4、鍋裡上水，鍋底起泡的情況下，把豬肝放進去，再把水煮開。

　　5、水開後就放草菇和豬肉片，再把水燒開，中間用鏟子攪拌一下。

　　6、最後放鹽，油，水開後，放入蔥花就可以起鍋了。

　　1、豬肝100克，榨菜1袋，辣椒絲適量，細鹽適量，豬油適量，胡椒粉適量。備好所用材料。

　　2、豬肝改刀並用清水泡至乾淨。

　　3、鍋里加水加細鹽煮開。

　　4、再加少許的豬油。

　　5、將泡洗好的豬肝下鍋。

　　6、加適量胡椒粉提味

　　7、湯底開，關火加入榨菜提口感。

　　8、最後加適量辣椒絲點綴。這樣子一份好吃有味的家常速湯就完成了。