裡脊肉：指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大里脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。
兔子肉屬於發物。發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。發物中如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構成過敏源而導致人體發病。兔肉也富含蛋白質，這種蛋白質對人體來說是異體蛋白，也有可能導致發病。
兔子肉帶有豐富多彩的優質蛋白和多種多樣油酸及多種營養元素，維他命C、E及維生素b2一氧化氮合酶等，都是有非常好的推動皮膚止脫生髮新陳代謝的作用，補陰養土，可以使臉部光潔細緻，美容護膚實際效果極好。針對一些舊病和加劇原來疾病的症狀的物質叫發性食物。兔子肉營養豐富，但不能和很多食物共同食用。
裡脊肉不是雞肉，而是指豬和牛和羊脊椎骨內側部位的條狀嫩肉。裡脊肉分為大里脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。裡脊肉通常是畜肉中熱量最低的，減肥期間畜肉類建議儘量選擇裡脊肉。
回鍋肉屬於川菜。回鍋肉，是一種四川傳統菜式中家常（味型）菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜系列。製作原料主要有豬後臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。
回鍋肉起源四川農村地區，古代時期稱作油爆鍋，四川地區大部分家庭都會製作，所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉在川菜中的地位是非常重要的，回鍋肉 ...
肉屬於蛋白質，瘦肉裡含有蛋白質，蛋白質就是構成人體組織器官的支架和主要物質，在人體生命活動中，起著重要作用，可以說沒有蛋白質就沒有生命活動的存在。
每天的飲食中蛋白質主要存在於瘦肉、蛋類、豆類及魚類中。蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。 ...
裡脊肉不是雞肉，裡脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大里脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉。
雞肉(chicken)，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉 ...
裡脊肉營養高的，肉類中蛋白質的含量一般為10-20%，肉類蛋白質的氨基酸組成，接近人體組織需要。因此生理價值較高，稱為完全蛋白質或優質蛋白質。在氨基酸組成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸較人類需要量比值略低外，其餘均足夠。
此外，肉中還含有能溶於水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤鹼、尿素 ...
食材：裡脊肉500克、雞蛋適量、黑胡椒粉適量、生粉適量、油適量。
做法如下：
1、將裡脊肉切片；
2、用刀背將裡脊肉拍松；
3、將裡脊肉洗淨瀝乾水分；
4、將洗乾淨的裡脊肉放入盆中；
5、用黑胡椒粉醃製，放置冰箱；
6、鍋中放入油；
7、碗中打兩個雞蛋與生粉攪拌均勻；
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回族不吃什麼肉 回族不吃豬肉嗎
回民不吃豬肉、馬肉、驢肉、騾肉、狗肉等。回民一般指回族，回族人都信奉伊斯蘭教，根據伊斯蘭教的規定，回族禁食豬、馬、驢、騾、狗和一切自死的動物、動物血，禁食一切形象醜惡的飛禽走獸，無論牛、羊、駱駝及雞禽。
回族是我國人口較多的一個少數民族，總人口10586087人(2 ...
裡脊肉的醃製方法：
1、將裡脊肉洗淨切好，把蔥和薑切片，把切好的肉和蔥薑片都放入碗中。
2、把胡椒粉，醬油，葡萄酒，鹽，調料粉，澱粉都依次放入碗中。
3、最後把油倒入碗中，用筷子攪勻，放入冰箱醃製4小時左右。
4、注意事項：在攪拌的過程中一定要攪勻，沒攪勻會影響肉的味道。
5、裡脊肉做 ...