製作水剝筍的方法

　　1、食材：竹筍1斤、冰糖1勺、幹辣椒4個、八角2個、鹽2勺、生抽3勺、香草適量。

　　2、挑選新鮮的小竹筍。

　　3、燒一鍋熱水，放入小竹筍焯水5分鐘。

　　4、砂鍋放入幹辣椒 、八角 、香草、鹽 、生抽、和冰糖，加適量的水。

　　5、砂鍋裡的調味汁大火燒開後，放入焯過水的小竹筍，中火煮20分鐘。

　　6、手剝筍煮好放砂鍋裡浸泡2小時即可。

　　1、香蕉脆片

　　（1）材料：10根香蕉 、 1個檸檬榨汁。

　　（2）做法：烤箱預熱至95度，同時將香蕉切成薄片。將榨好的檸檬汁塗到香蕉片上；將香蕉片放在烤盤上，烘烤2小時後，將香蕉片翻面，繼續烘烤一個半小時。將烤好的香蕉片取出冷卻，即可享用。

　　2、芒果條

　　（1）材料：兩個芒果。

　　（2）做法：烤箱預熱至80oC，準備兩個烤盤，放上烤紙。同時芒果切小塊，放攪拌機中攪拌至順滑；將攪拌好的芒果液均勻攤在烤紙上，要薄薄的一層；放入烤箱烤3-4小時。看看底部有沒有乾燥，要還有點溼，就繼續烘烤，直到完全乾燥；烤好後取出，放涼後揭開，用剪刀或者刀子切成長條，然後捲起來。

　　1、如果竹筍比較小那麼可以在竹尖的地方用力扭轉幾下，把上面的繩扭松，然後就可以把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側翻卷直到筍殼掉落，另一半也是一樣。先放在火上燎一下，把細毛絨燒掉，就不會再癢了。剝開的時候，可以縱向用刀劃一下，開出下手的口子，就比較方便了。掌握了這些簡單的技巧，竹筍剝皮就會快很多。

　　2、竹筍是一種低糖，低脂肪和高纖維的食物，可以達到幫助消化，預防便秘及促進腸道蠕動作用。而且對幹減肥，防治大腸癌、乳房癌也有作用。竹筍含的稀有元素鎂，具有一定防癌、抗癌的功能。肺熱咳嗽、浮腫、腎炎、動脈硬化、冠心病人食用竹筍也大有益處。