最近婆婆摘了好多的竹筍回來，一下子吃不完，龍寶就想到用它來做手剝筍了。
挑選新鮮的小竹筍
燒一鍋熱水，放入小竹筍焯水5分鐘
砂鍋放入幹辣椒、八角、香草、鹽、生抽、和冰糖，加適量的水
砂鍋裡的調味汁大火燒開後，放入焯過水的小竹筍，中火煮20分鐘
手剝筍煮好放砂鍋裡浸泡2小時
手剝筍成品圖
1、食材：竹筍1斤、冰糖1勺、幹辣椒4個、八角2個、鹽2勺、生抽3勺、香草適量。
2、挑選新鮮的小竹筍。
3、燒一鍋熱水，放入小竹筍焯水5分鐘。
4、砂鍋放入幹辣椒 、八角 、香草、鹽 、生抽、和冰糖，加適量的水。
5、砂鍋裡的調味汁大火燒開後，放入焯過水的小竹筍，中火煮20分鐘。
6、手剝筍煮好放砂鍋裡浸泡2小時即可。
1、新鮮的竹筍500克、泡椒1小袋、冰糖60克、幹辣椒5個、白醋半瓶、鹽1勺。
2、新鮮的竹筍扒皮，清洗乾淨，焯水後放在冷水中浸泡一晚上。中途多換幾次水，去除竹筍裡面的澀味兒。
3、浸泡好的竹筍撈出擠幹水分備用。
4、準備好一小袋泡椒。
5、準備一個乾淨的無油無水的容器，把擠幹水分的新鮮的竹筍放進去。
6、加入一小袋的泡椒，60克的冰糖和5個幹辣椒。（泡椒要連泡椒水一起倒進去。）
7、加入一勺鹽。
8、加入半瓶白醋。（白醋不用太多，剛好淹沒住竹筍即可。）
9、密封好，醃製24小時，等到裡面的冰糖完全融化即可食用。
1、食材：鴨子6-6.2斤、油適量。
2、驗鴨：挑選6—6.2斤的鴨子，看一下表皮無破損、色澤潔白，外形飽滿的即是所需鴨子。
3、製坯：將鴨子充氣後去掌膀，淨膛打鉤，再將開水從鴨子頸部均勻澆製使鴨子皮膚緊縮，並形成熱脹冷縮，鴨膛飽滿，烤製出鴨子皮更加酥脆，然後上色。
4、晾坯：將制好的鴨坯放入 ...
1、準備牛肉500g、胡蘿蔔2個、洋蔥一個、大蒜一頭、大米適量、野蘑菇適量、食用油適量、鹽適量、花椒粉適量、姜粉適量、水適量。
2、先將胡蘿蔔削皮、洗淨、切成條狀；大蒜剝好、洗淨；洋蔥剝好、洗淨、切丁；野蘑菇洗淨、切丁；肉也洗淨、切成大約三釐米長的肉塊，食材準備好裝盤備用。
3、熱鍋倒入食用油，食 ...
1、原料：小黃鱔500克、蒜蓉、白醋、紫蘇各適量。
2、小黃鱔濾去水份，倒入帶蓋的容器中，加入兩大勺鹽，迅速蓋上蓋子鹽會蟄去鱔魚外部的涎，逼出體內的髒氣，5分鐘後，再加入一勺鹽，搖晃均勻，再靜置5分鐘，開蓋，用手抓出鱔魚外部的涎，放入水中逐一清洗，換水後再洗一遍。再用鹽清洗第二遍，外部的涎就乾淨了。
...
手剝筍炒菜製作材料：手剝筍、醬油、蔥、姜、蒜、八角、植物油、甜麵醬、料酒、白糖。
製作步驟：
1、將手剝筍洗淨，並切成塊，放入碗中備用；
2、在鍋中加入植物油，加入蔥、姜、蒜、甜麵醬、料酒、八角、醬油燒製5分鐘；
3、將手剝筍放入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，用大火燒製20分鐘；
4、開 ...
主料：嫩的小春筍250g。 輔料：薑片5片，香葉2g，八角2g，桂皮2g，冰糖少許， 鹽少許。
手剝筍的做法步驟 ：
1、嫩的小春筍切去根部，連殼刷洗乾淨，對半剖開；
2、準備好配料（根據個人口味來調節各種配料的用量）；
3、鍋中放入所有配料，倒入清水，煮開；
4、 放入切好的筍，大火 ...
食材：嫩的小春筍、薑片、香葉、八角、桂皮、冰糖、鹽。
步驟：
嫩的小春筍切去根部，連殼刷洗乾淨，對半剖開；準備好配料；鍋中放入所有配料，倒入清水，煮開；放入切好的筍，大火煮開，轉小火燜煮20分鐘後，關火不要開蓋，讓筍泡在湯汁裡，等完全冷卻後，放入冰箱冷縮一個晚上即可食用。 ...
準備食材：竹筍1斤、冰糖一勺、幹辣椒4個、八角2個、鹽2勺、生抽3勺、香草適量。
挑選新鮮的小竹筍。
燒一鍋熱水，放入小竹筍焯水5分鐘。
砂鍋放入幹辣椒 、八角 、香草、鹽 、生抽、和冰糖，加適量的水。
砂鍋裡的調味汁大火燒開後，放入焯過水的小竹筍，中火煮20分鐘。
手剝筍煮好放砂鍋裡 ...