1、麵粉和石灰水，石灰用水泡下，等石灰沉靜，取上面清涼的石灰水即可；
2、取出石灰水倒入大點的盆中，或者鍋裡；
3、取適量麵粉放一個乾淨小盆裡，加清水，充分攪勻，調成稀泥狀，不要有顆粒，麵粉完全溶於水中；
4、石灰水盆放灶上燒熱，將調好的麵粉稀泥一邊慢慢倒入燒熱的石灰水中，要不停的攪拌，順時針攪拌，不停；
5、中小火煮，邊煮邊攪拌，直到鍋中液體變色，變濃稠，變得很光滑沒有顆粒物，舀起來掉成線，而且還有陣陣略帶鹼味的清香即可關火；
6、出鍋，分裝入小碗中，靜待涼透後，放入冰箱冷藏6個小時即可。
1、麵粉和石灰水，石灰用水泡下，等石灰沉靜，取上面清涼的石灰水即可；
2、取出石灰水倒入大點的盆中，或者鍋裡；
3、取適量麵粉放一個乾淨小盆裡，加清水，充分攪勻，調成稀泥狀，不要有顆粒，麵粉完全溶於水中；
4、石灰水盆放灶上燒熱，將調好的麵粉稀泥一邊慢慢倒入燒熱的石灰水中，要不停的攪拌，順時針攪拌，不停；
5、中小火煮，邊煮邊攪拌，直到鍋中液體變色，變濃稠，變得很光滑沒有顆粒物，舀起來掉成線，而且還有陣陣略帶鹼味的清香即可關火；
6、出鍋，分裝入小碗中，靜待涼透後，放入冰箱冷藏6個小時即可。
食材：綠葡萄乾，山楂片碎，熟花生碎，熟黑芝麻，涼糕粉１００克，黑糖塊。
１、黑糖塊加上水，用小火熬成糖漿。
２、挖出１００克的涼糕粉，用４８０毫升的涼白開把粉攪和成糊狀。
３、把２２４０毫升的水燒開，一邊攪和一邊倒粉糊。直到米漿變粘稠，轉小火繼續加熱攪拌至熟透。
４、關火繼續攪拌，待大氣泡消失後，分裝至小碗中，自然冷卻即可。如果放進冷藏室存放，口感會更好。
涼糕：
涼糕是一種起源於四川宜賓的特色小吃，它的味道香甜、口感沙軟，有非常好的消夏解暑的效果，很多人平時在家裡製作涼糕的時候都是使用市面上可以買到的涼糕粉來製作。
涼糕源自四川宜賓近幾年在四川各地、重慶、貴州、海南、浙江嘉興等地開始風靡起來，由於其採用米漿熬製而成再配上紅糖水，越來越多的女性將其作為美容養顏、生津止渴的夏日美食佳品。
涼糕中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ１、維生索Ｂ２、煙酸及澱粉等。
涼糕的種類有綠豆涼糕、牛奶紅豆涼糕、綠印涼糕、咖啡涼糕、抹茶椰奶水晶涼糕、米棗涼糕、水晶涼糕、小豆涼糕、巧克力涼糕、糯米涼糕、軟米涼糕、鮮橙蜂蜜涼糕等。
黑芝麻除去雜質，洗淨，曬乾。取淨黑芝麻，放在炒鍋裡,快速翻炒,以免焦糊,炒至有爆聲就差不多了。如果炒得太久,香味會變成苦味。所以,約有二、三粒芝麻飛出來時,就要改用中火快炒幾下即可。用時搗碎。
黑芝麻可以炒熟後碾碎加入,這樣才能充分被身體吸收。